Το βοδινό κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, που περιέχει 2,5 χιλιοστόγραμμα ανά 85 γραμμάρια μερίδας, αλλά υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που έχουν περισσότερο σίδηρο.
Ο Stein έχει πολύ σίδηρο, αλλά υπάρχουν τροφές που έχουν επίσης πολύ σίδηρο / φωτό depositphotos.com
Ο σίδηρος βοηθά τον οργανισμό να παράγει υγιές αίμα που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα.
Το βοδινό κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, που περιέχει 2,5 χιλιοστόγραμμα (mg) ανά 85 γραμμάρια μερίδας, αλλά υπάρχουν και άλλες τροφές που έχουν περισσότερο σίδηρο από τη μπριζόλα, όπως τα στρείδια, τα μύδια και τα πουλερικά, γράφει το Verywellhealth.
Συστάσεις για τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο
1. Στρείδια
Μια μερίδα μόλις 3 στρειδιών περιέχει 6,9 mg σιδήρου, καθιστώντας αυτά τα θαλασσινά μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να αναπληρώσετε τις αποθήκες σιδήρου του οργανισμού σας.
2. Μύδια
Ένα άλλο θαλασσινό πλούσιο σε σίδηρο είναι τα μύδια. Μια μερίδα 85 γρ. περιέχει 5,7 mg σιδήρου, επιτρέποντάς σας να φτάσετε με σιγουριά τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.
Διαβάστε επίσης:
3. Πάπια
Μια μερίδα 85 γρ. στήθους πάπιας περιέχει 3,8 mg σιδήρου.
4. Αυγά γαλοπούλας ή πάπιας
Μια πιο πλούσια σε σίδηρο τροφή πρωινού είναι τα αυγά γαλοπούλας ή πάπιας. Τα αυγά γαλοπούλας περιέχουν 3,2 mg σιδήρου, ενώ τα αυγά πάπιας 2,7 mg. Πρόκειται για σημαντικά περισσότερο σίδηρο από τα αυγά κοτόπουλου, τα οποία έχουν μόνο περίπου 1 mg σιδήρου.
5. Bison
Μια μερίδα 85 γρ. βίσωνα περιέχει 2,9 mg σιδήρου, οπότε η αντικατάσταση της μοσχαρίσιας μπριζόλας με μπριζόλα βίσωνα μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη σιδήρου.
6. Σπανάκι
Το σπανάκι είναι κυριολεκτικά γεμάτο σίδηρο: ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 6,4 mg σιδήρου. Πρόκειται για μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος μπορεί να είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί, αλλά με αυτή την υψηλή περιεκτικότητα, μια μερίδα σπανάκι μπορεί να συναγωνιστεί τον σίδηρο που απορροφάται από μια μερίδα μπριζόλας.
7. Εμπλουτισμένα δημητριακά
Πολλά δημητριακά είναι εμπλουτισμένα, δηλαδή τους έχει προστεθεί σίδηρος. Τα εμπλουτισμένα δημητριακά περιέχουν 8 έως 16 mg μη αιμικού σιδήρου ανά μερίδα. Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η χαμηλότερη απορρόφησή του, πρόκειται για μια υγιή δόση σιδήρου ανά ημέρα.
8. Σαρδέλες
Οι σαρδέλες περιέχουν 2,5 mg ανά μερίδα, την ίδια ποσότητα με μια μερίδα μπριζόλας.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο για χορτοφάγους
Εάν είστε χορτοφάγος, θα πρέπει να καταναλώνετε περίπου τη διπλάσια ποσότητα σιδήρου από τη συνιστώμενη (δηλαδή περίπου 16 mg την ημέρα για τους άνδρες και 36 mg την ημέρα για τις γυναίκες). Αυτό συμβαίνει επειδή καταναλώνετε κυρίως μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί.
Αυτές οι χορτοφαγικές τροφές περιέχουν τον περισσότερο σίδηρο:
- Αγκινάρες: ανά μερίδα: 5,1 mg ανά μερίδα,
- Φασόλια Λίμα: 4,9 mg ανά μερίδα,
- Φασόλια σόγιας: 4,4 mg ανά μερίδα,
- Σέσκουλο: 4 mg ανά μερίδα,
- Φακές: 3,3 mg ανά μερίδα (μισό φλιτζάνι),
- Λευκά φασόλια: 3,3 mg ανά μερίδα (μισό φλιτζάνι).
Περισσότερες ειδήσεις για την υγιεινή διατροφή
Πρόσφατα, οι καρδιολόγοι συμβούλευσαν ποιο τσάι είναι καλύτερο να πίνετε για την υγεία του εντέρου. Οι διατροφολόγοι σημείωσαν ότι πίνοντας αυτό το τσάι, δεν θα χρειαστεί να πάρετε ακριβά συμπληρώματα για να υποστηρίξετε το έντερό σας.
