Μπορεί να καταναλωθεί τόσο νωπό όσο και σε κονσέρβα.
Saira – χρήσιμο και νόστιμο ψάρι / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Το πιο νόστιμο ψάρι δεν είναι πάντα το πιο ακριβό. Παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως την πέστροφα, τον σολομό ή τον σολομό, αυτά τα είδη ψαριών δεν μπορούν να θεωρηθούν τα πιο επιτυχημένα από άποψη διατροφολογίας. Δεδομένου ότι οι τιμές για τα ψάρια στην Ουκρανία μερικές φορές “δαγκώνουν”, αξίζει να εξετάσετε μια φθηνότερη, αλλά όχι λιγότερο χρήσιμη επιλογή.
Τι είναι καλό saira – οφέλη και βλάβες
Το Foodstruct συνέκρινε δύο δημοφιλή ψάρια για να διαπιστώσει ποιο έχει καλύτερη γεύση, το σαράκι ή το σκουμπρί, και ποιο προϊόν είναι πιο υγιεινό. Σύμφωνα με τα ευρήματά τους, το σκουμπρί περιέχει περισσότερες βιταμίνες Β12, D, Β6, Β2, Ε, καθώς και κάλιο και σίδηρο. Το σαράκι του Ειρηνικού κερδίζει στην παρουσία βιταμίνης C και Β1, ενώ “καμαρώνει” και για το λιγότερο νάτριο στη σύνθεσή του. Η υπερπροσφορά του μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις, γι’ αυτό το σκουμπρί πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αυτό δεν θα συμβεί με το σαυρίδι – η ποσότητα νατρίου στο ψάρι είναι εντός του φυσιολογικού εύρους. Έχει επίσης λίγη χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με το σκουμπρί.
Το σκουμπρί θεωρείται μια από τις καλύτερες τροφές για την αναπλήρωση της έλλειψης βιταμίνης Β12, ενώ η saira θεωρείται μια από τις καλύτερες τροφές για την αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών C και Β1. Επίσης, η saira είναι υψηλότερη σε ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο και κάλιοκαι το σκουμπρί έχει περισσότερο μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.
Είναι ενδιαφέρον ότι το saira είναι ένα ψάρι που είναι κατάλληλο ακόμη και για τις γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος. Ενώ η περιεκτικότητα του σκουμπριού σε θερμίδες είναι 305 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, το saira περιέχει μόνο 88 θερμίδες για την ίδια μερίδα – τρεις φορές λιγότερες. Επιπλέον, αξίζει επίσης να σκεφτείτε πόσο χορταστικό είναι το saira. Είναι 40 φορές λιγότερο λιπαρό από το σκουμπρί.. Εκατό γραμμάρια σκουμπριού περιέχουν 40 γραμμάρια λίπους, ενώ η ίδια μερίδα σάρα περιέχει 0,69 γραμμάρια. Για τους ανθρώπους που παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, αυτό είναι ακόμη και ένα πλεονέκτημα – τρώγοντας saira, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι θα πάρετε μερικά επιπλέον κιλά.
Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο σκουμπρί είναι διπλάσια από ό,τι στο saira – 95 γραμμάρια έναντι 35. Τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να μετατραπούν σε τακτικές επισκέψεις στον καρδιολόγο, οπότε αν έχετε προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, είναι προτιμότερο να κάνετε μια επιλογή υπέρ του saira. Το μικρό ψάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν κάτι υγιεινό, αλλά ελαφρύ, που δεν βαραίνει το στομάχι. Εξάλλου, το saira κερδίζει από άποψη τιμής – ένα κιλό φρέσκο-κατεψυγμένο ψάρι κοστίζει περίπου 100 γρίβνα, ενώ η τιμή για την ίδια ποσότητα σκουμπριού είναι διπλάσια.
Μπορείτε να φάτε κονσερβοποιημένο σαράκι
Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο μιλούν για τα οφέλη των κονσερβοποιημένων ψαριών στην υγεία – η saira δεν αποτελεί εξαίρεση. Το ψάρι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χάρη στην κονσερβοποίηση, αλλά διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες, σε αντίθεση με το κατεψυγμένο προϊόν. Επιπλέον, η κονσέρβα saira μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν από το βάζο με ψωμί, καθώς και να προστεθεί σε πιάτα.
Διαβάστε επίσης:
Είναι βολικό όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε συνθήκες “πεδίου” – για παράδειγμα, όταν ταξιδεύετε. Τα ψάρια, θερμικά επεξεργασμένα και σφραγισμένα σε αεροστεγές δοχείο, περιέχουν αρκετές ημερήσιες δόσεις βιταμίνης D και ασβεστίου, καθώς και μια ουσία που ονομάζεται φωσφατιδυλοσερίνη, η οποία συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων άγχους και στην τόνωση της διάθεσης.
