Το ψυγείο είναι το βέλτιστο μέρος για τη φύλαξη των αυγών, καθώς οι θερμοκρασίες των 4°C και κάτω επιβραδύνουν την ανάπτυξη των βακτηρίων.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πού και πώς να αποθηκεύετε τα αυγά / Collage My, φωτογραφία: My
Θα μάθετε:
- Γιατί πρέπει να διατηρείτε τα αυγά στο ψυγείο
- Γιατί δεν πρέπει να αποθηκεύετε τα αυγά στην πόρτα
- Απρόσμενη συμβουλή – συντήρηση αυγών
Το ζήτημα του πώς και πού να αποθηκεύετε σωστά τα αυγά για να διατηρηθούν πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα είναι εδώ και καιρό αμφιλεγόμενο.
Οι διάφορες χώρες έχουν διαφορετικές προσεγγίσεις σε αυτό το θέμα, σύμφωνα με την Express.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, τα αυγά συχνά διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, αφήνοντάς τα απλώς στην επιφάνεια της κουζίνας.
Παράλληλα, στις ΗΠΑ, τα αυγά προτιμάται να διατηρούνται σε δροσερές συνθήκες, συνήθως στο ψυγείο.
Γιατί να διατηρείτε τα αυγά στο ψυγείο
Το ψυγείο είναι το καλύτερο μέρος για τη φύλαξη των αυγών, καθώς οι θερμοκρασίες 4°C και κάτω επιβραδύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε:
- Να αποθηκεύετε τα αυγά στο κύριο ράφι και όχι στην πόρτα. Εκεί η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή, ενώ στην πόρτα το συχνό άνοιγμα του ψυγείου προκαλεί αυξομειώσεις, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρη αλλοίωση.
- Τοποθετήστε τα αυγά με τη μυτερή άκρη προς τα κάτω – έτσι διατηρείται ο κρόκος στο κέντρο, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν βράζετε.
- Φυλάξτε τα στη συσκευασία τους, μακριά από τρόφιμα με έντονες οσμές – τα τσόφλια των αυγών είναι πορώδη και απορροφούν εύκολα τις γεύσεις.
Γιατί δεν πρέπει να αποθηκεύετε τα αυγά στην πόρτα
Μια θέση στην πόρτα του ψυγείου φαίνεται βολική, αλλά στην πραγματικότητα είναι επικίνδυνη για την αποθήκευση αυγών.
Οι συνεχείς διακυμάνσεις της θερμοκρασίας όταν ανοίγει η πόρτα επιταχύνουν τη διαδικασία αλλοίωσης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.
Αποφύγετε τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας
Μετά την αγορά, τα αυγά πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. Εάν αλλάξουν πολλές φορές θερμοκρασία (π.χ. από το κατάστημα στη θέρμανση και στη συνέχεια στο ψυγείο), μπορεί να εμφανιστεί συμπύκνωση στο κέλυφος. Αυτό δημιουργεί ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια όπως η σαλμονέλα.
/ Infographics: My
Μπορούν τα αυγά να καταψυχθούν
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε αυγά – και είναι απολύτως ασφαλές να το κάνετε:
- Τα ωμά αυγά με κέλυφος διατηρούνται έως και 6 μήνες στην κατάψυξη.
- Είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιήσετε εντός 4 μηνών για να διατηρηθεί η καλύτερη γεύση τους.
- Συνιστάται να τα ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα πιάτα με βάση τα αυγά, όπως κις, κρέμες ή μους, μπορούν επίσης να καταψυχθούν.
Πώς αποθηκεύονται τα αυγά στη Γερμανία: Μια εκπληκτική απάντηση
Τα έντονα χρωματιστά βραστά αυγά είναι ένα συνηθισμένο θέαμα στα γερμανικά σούπερ μάρκετ. Πωλούνται όχι μόνο για το Πάσχα, αλλά όλο το χρόνο. Αλλά γιατί είναι χρωματιστά;
Η απάντηση είναι απλή: για να μπορεί ο καταναλωτής να διακρίνει εύκολα τα βραστά αυγά από τα ωμά. Είναι πρακτικό – αγοράζετε ένα και είναι έτοιμο να το φάτε αμέσως. Στην πραγματικότητα, το χρωματιστό κέλυφος χρησιμεύει ως ένα είδος σήμανσης – μια βολική και γρήγορη λύση στο στυλ του τοπικού fast food.
Παρακολουθήστε το βίντεο – κονσερβοποίηση αυγών:
Θα εκπλαγείτε με το τι συμβαίνει στα αυγά μετά από 18 μήνες αποθήκευσης. Σε αυτό το βίντεο, ο συγγραφέας μοιράζεται μια μέθοδο που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα ωμά αυγά φρέσκα για ενάμιση χρόνο. Δοκίμασε αυτή τη μέθοδο στην πράξη και συνέκρινε το αποτέλεσμα με αυγά που συλλέχθηκαν φρεσκοκομμένα από το κοτέτσι. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει σίγουρα:
Νωρίτερα η My έγραψε για το γεγονός ότι τα αυγά θα είναι φρέσκα όλο το χρόνο: πού πρέπει να τα τοποθετήσετε. Σε ένα ασυνήθιστο μέρος, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για έναν ολόκληρο χρόνο και να παραμείνουν φρέσκα.
Υπενθυμίζουμε, προηγουμένως αναφερθήκαμε στο πού είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα αυγά και άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Πολλοί άνθρωποι τακτοποιούν λανθασμένα τα προϊόντα στο ψυγείο, επειδή δεν γνωρίζουν ένα σύστημα.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
