Αν και τα ραπανάκια καλλιεργούνται συνήθως την άνοιξη, η φθινοπωρινή φύτευση μπορεί να αποδώσει μια ιδιαίτερα νόστιμη σοδειά.
Αντιγραφή συνδέσμου
Ορισμένα λαχανικά αγαπούν την κρύα εποχή / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay.com
Θα μάθετε:
- Ορισμένα λαχανικά επωφελούνται μόνο από τον κρύο καιρό
- Η γεύση τους γίνεται πιο πλούσια και γλυκιά
Παρόλο που ο πρώτος παγετός μπορεί να τερματίσει την καλλιεργητική περίοδο για πολλές θερμόφιλες καλλιέργειες, ορισμένα λαχανικά επωφελούνται από τον κρύο καιρό.
Στην πραγματικότητα, η γεύση τους γίνεται πιο πλούσια και γλυκιά, σύμφωνα με ένα άρθρο της MarthaStewart.
Ραπανάκια
Αν και τα ραπανάκια καλλιεργούνται συνήθως την άνοιξη, η φύτευση το φθινόπωρο μπορεί να αποφέρει μια ιδιαίτερα νόστιμη συγκομιδή, καθώς οι χαμηλότερες θερμοκρασίες τα κάνουν πιο ήπια και γλυκιά γεύση.
“Μετά από έναν παγετό, τα ραπανάκια αποκτούν μια ευχάριστη γλυκύτητα”, σημειώνουν οι κηπουροί.
- Συνθήκες καλλιέργειας: ηλιόλουστο μέρος, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
Μπρόκολο
Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των λάχανων εμφανίζεται στα καλύτερά του ακριβώς κατά την ψυχρή περίοδο.
“Με την έναρξη του παγετού, τα φυτά αρχίζουν να μετατρέπουν το άμυλο σε ζάχαρη για να προστατευτούν από το κρύο. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή, ευχάριστα γλυκιά γεύση που κάνει το φθινοπωρινό μπρόκολο ιδιαίτερα νόστιμο”, λένε οι αγρότες.
- Συνθήκες καλλιέργειας: ανοιχτός ήλιος, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
/ Infographics – My
Καρότα
Οι χαμηλές θερμοκρασίες βελτιώνουν τη γεύση των καρότων, κάνοντάς τα πιο γλυκά. Για τη συγκομιδή τη σωστή εποχή, είναι σημαντικό να υπολογίσετε τη σωστή φύτευση.
Σπείρετε τα καρότα στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου για να μπορέσουν να αναπτυχθούν πριν από τον παγετό. Ωστόσο, η πολύ πρώιμη φύτευση μέσα στη ζέστη δεν είναι καλή ιδέα, ενώ η πολύ καθυστερημένη φύτευση θα έχει ως αποτέλεσμα την καχεκτική ανάπτυξη λόγω των μικρότερων ωρών φωτός της ημέρας.
Μετά τον πρώτο παγετό, τα καρότα μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος, όπου θα διατηρηθούν περισσότερο.
Το έδαφος λειτουργεί ως φυσικό ψυγείο και ο παγετός προσθέτει γλυκύτητα. Εάν καλύψετε το παρτέρι με άχυρο, μπορείτε να συγκομίζετε τα καρότα ανάλογα με τις ανάγκες σας κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
- Συνθήκες καλλιέργειας: ηλιόλουστη τοποθεσία, χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
Παντζάρια
Όπως και άλλες ριζώδεις καλλιέργειες, τα παντζάρια αντέχουν εύκολα το κρύο και γίνονται πιο νόστιμα μετά τον παγετό.
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι η βιαστική συγκομιδή. Στην πραγματικότητα, τα παντζάρια αποθηκεύονται πολύ καλά σε δροσερό έδαφος, αποκτώντας γεύση και γλυκύτητα.
Το να γνωρίζετε ποια λαχανικά ανταποκρίνονται καλά στο κρύο είναι σημαντικό όταν σχεδιάζετε τον φθινοπωρινό λαχανόκηπό σας.
- Συνθήκες καλλιέργειας: πλήρης ήλιος, καλά στραγγιζόμενο και χαλαρό έδαφος.
Κουνουπίδι
Άλλο ένα λαχανικό από την οικογένεια των σταυρανθών που γίνεται πιο νόστιμο μόλις ο καιρός κρυώσει. Αν και η καλλιέργεια του κουνουπιδιού θεωρείται δύσκολη, οι φθινοπωρινές συνθήκες με μέτριες θερμοκρασίες δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξή του.
- Συνθήκες καλλιέργειας: ήλιος, πλούσιο θρεπτικό έδαφος με καλή αποστράγγιση.
Παρακολουθήστε το βίντεο – τι αναπτύσσεται το φθινόπωρο:
Νωρίτερα αναφέρθηκε ότι με τι λαχανικά κατηγορηματικά δεν μπορούν να αποθηκεύσουν τις πατάτες. Για λόγους ασφαλείας, οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.
Θυμηθείτε, νωρίτερα ο My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο για να αποθηκεύσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από μαραμένες πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – είναι μια εταιρεία που ιδρύθηκε από τη Martha Stewart το 1997 (ανήκει στην Marquee Brands LLC από το 2019). Συγκεντρώνει όλες τις επιχειρηματικές γραμμές που σχετίζονται με το εμπορικό σήμα της Martha Stewart.
Το MarthaStewart.com διαθέτει δοκιμασμένες συνταγές, έργα do-it-yourself, ιδέες για την κηπουρική, εύκολες συμβουλές για τη διασκέδαση και ποικίλες συμβουλές ομορφιάς.
Στόχος είναι να διδάξει, να εμπνεύσει και να προσφέρει ιδέες και προϊόντα που κάνουν την κάθε μέρα πιο ουσιαστική, λειτουργική και όμορφη.
Η Martha Stewart, ιδρύτρια, βοηθά τους αναγνώστες να κάνουν όλες τις πτυχές της καθημερινής ζωής λίγο πιο εύκολες και πιο όμορφες.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη συντακτική ομάδα.
