Ο εστιάτορας περιέγραψε λεπτομερώς όλα τα στάδια του μαγειρέματος.
Ο Μίσα Κατσούριν έδειξε πώς να μαγειρεύει μια “τέλεια” μπριζόλα / My κολάζ, screenshot
Ο Ουκρανός εστιάτορας Μίσα Κατσούριν έδειξε πώς να μαγειρέψει μια “τέλεια” μπριζόλα μέτρια ψημένη.
Θα χρειαστείτε: μπριζόλα ψαριού, ντομάτα, μπρόκολο, ελαιόλαδο, λεμόνι, μαϊντανό, κόλιανδρο, σκόρδο, πιπέρι τσίλι, ξίδι από κρασί, κύμινο και αλάτι για να δοκιμάσετε.
Στο Instagram του, ο Κατσούριν ανέλυσε λεπτομερώς όλα τα βήματα της προετοιμασίας:
- βγάλτε την μπριζόλα από το ψυγείο και φέρτε την σε θερμοκρασία δωματίου,
- αλατίστε καλά με χοντρό αλάτι από όλες τις πλευρές,
- ετοιμάστε τη σάλτσα chimichurri: χτυπήστε τα φύλλα κορίανδρου, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το ξίδι από κρασί και το καυτερό πιπέρι με ένα μπλέντερ και αλατίστε κατά βούληση,
- ετοιμάζετε το μπρόκολο για τη γαρνιτούρα: μπλανσάρετε για ένα λεπτό σε αλατισμένο βραστό νερό και σοτάρετε γρήγορα στη φωτιά με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού,
- επιστρέφουμε στη μπριζόλα: τηγανίζουμε σε μέγιστη φωτιά για δύο λεπτά και από τις δύο πλευρές, αφήνουμε να ξεκουραστεί για τρία λεπτά και κόβουμε σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Ο εστιάτορας έδειξε επίσης πώς σερβίρεται καλύτερα το πιάτο.
Θα σας θυμίσουμε ότι νωρίτερα η My έγραψε ότι ο Μίσα Κατσούριν μπήκε σε ένα ηχηρό σκάνδαλο σε σχέση με τη μαζική δηλητηρίαση επισκεπτών στο εστιατόριό του “Chinese Hello” στο Λβιβ.
