Το ποιοι ξηροί καρποί θα πρέπει να καταναλώνετε εξαρτάται από τον στόχο σας.
Και τα δύο είδη ξηρών καρπών είναι χρήσιμα για τον οργανισμό/ My Colage, photo by depositphotos.com
Τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι υγιεινοί ξηροί καρποί πλούσιοι σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων υγιεινών λιπαρών, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, όπως γράφει η διατροφολόγος Jillian Kubala σε άρθρο της στο Health.com, υπάρχουν μερικές σημαντικές διαφορές μεταξύ τους.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: τα καρύδια πρωτοπορούν
“Τα καρύδια έχουν σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 από τα αμύγδαλα”, δήλωσε ο διατροφολόγος Brian Quoc Le στο Health. “Τα καρύδια είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs), ιδίως σε λινολεϊκό οξύ και α-λινολενικό οξύ (ALA), έναν τύπο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που βρίσκονται σε φυτικές πηγές. Αντίθετα, τα αμύγδαλα περιέχουν πολύ λίγα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, επειδή είναι κυρίως πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα”.
Πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αίσθημα κορεσμού: τα αμύγδαλα είναι μπροστά από την καμπύλη
“Τα αμύγδαλα περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από τα καρύδια”, δήλωσε ο Le. Μια ουγγιά αμύγδαλα (30 γραμμάρια) έχει 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών και 6,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ η ίδια μερίδα καρυδιών έχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η υψηλότερη περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες τα καθιστά μια πιο χορταστική τροφή. Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού επιβραδύνοντας την πέψη και διεγείροντας την παραγωγή ορμονών κορεσμού.
Υγεία της καρδιάς και αντιοξειδωτικά
Η κατανάλωση αμυγδάλων και καρυδιών μπορεί να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή υγεία και να αυξήσει την πρόσληψη αντιοξειδωτικών.
“Η υψηλή περιεκτικότητα σε α-λινολενικό οξύ (ALA), καθώς και σε πολυφαινόλες και φυτοστερόλες που βρίσκονται στα καρύδια, συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης”, εξήγησε ο Le.
Τα καρύδια είναι επίσης πλούσια πηγή L-αργινίνης, ενός αμινοξέος που προστατεύει την υγεία της καρδιάς προάγοντας την υγιή ροή του αίματος.
Ταυτόχρονα, τα αμύγδαλα είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και την οξείδωση της LDL”, λέει η διατροφολόγος Michelle Rutenstein. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε, όπως τα αμύγδαλα, έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Έλεγχος βάρους
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων ξηρών καρπών είναι ευεργετική για τον έλεγχο του βάρους και οι δίαιτες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αύξησης του βάρους μακροπρόθεσμα.
Τα αμύγδαλα περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από τα καρύδια, γεγονός που τα καθιστά καλύτερη επιλογή για τον έλεγχο του βάρους.
Ποιους ξηρούς καρπούς πρέπει να καταναλώνετε; Εξαρτάται από τον στόχο σας
Για την υγεία της καρδιάς: καρύδια
Η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να συμβάλει στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως η υψηλή χοληστερόλη.
Για τη λειτουργία του εγκεφάλου: και τα δύο
Τα καρύδια και τα αμύγδαλα περιέχουν θρεπτικά συστατικά για την υγεία του εγκεφάλου, όπως το α-λινολενικό οξύ (ALA) και η βιταμίνη Ε, καθώς και φυτικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες και οι φυτοστερόλες. Αυτές οι ενώσεις μειώνουν τη φλεγμονή, βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και προάγουν την υγιή ροή του αίματος, τα οποία έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία του εγκεφάλου.
Για απώλεια βάρους: αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα έχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες και είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού μετά το γεύμα, το οποίο βοηθά στον έλεγχο του βάρους.
Για μυϊκή αποκατάσταση: αμύγδαλα
Τα αμύγδαλα περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη και μαγνήσιο από τα καρύδια, τα οποία παίζουν βασικό ρόλο στην αποκατάσταση των μυών.
Για μια ισορροπημένη διατροφή: και τα δύο και κανένα από τα δύο
Συμπεριλαμβάνοντας τα αμύγδαλα και τα καρύδια στη διατροφή σας θα αυξήσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες, το μαγνήσιο και η βιταμίνη Ε, τα οποία είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία.
Προηγουμένως, οι διατροφολόγοι έχουν κατονομάσει τα 10 είδη ξηρών καρπών με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
