Τα παντζάρια με μαγιονέζα ή λάδι και σκόρδο δεν είναι η μόνη επιλογή σαλάτας.
Οι σαλάτες από παντζάρια είναι νόστιμες και χρήσιμες / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Η νόστιμη σαλάτα από παντζάρια μπορεί να παρασκευαστεί από κάθε οικοδέσποινα – οι περισσότερες συνταγές απαιτούν προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο. Ακόμη και αν χρειαστεί να αγοράσετε κάτι, δεν θα κοστίσει πολύ.
Σαλάτα παντζαριού με φέτα και σκόρδο
Η λεπτή και ακόμη πιο φρέσκια γεύση αυτού του πιάτου θα αρέσει σε όσους θέλουν μια “ελαφριά” σαλάτα, όχι πολύ πυκνή, αλλά χορταστική.
Συστατικά:
- Δύο παντζάρια μεσαίου μεγέθους,
- διακόσια πενήντα γραμμάρια φέτα ή μπρίντζα,
- μαϊντανός, φύλλα μαρουλιού,
- μια χούφτα καβουρδισμένα καρύδια,
- τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
- δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Η σαλάτα από βραστά παντζάρια με φέτα είναι κατάλληλη ακόμη και για αδύνατους ανθρώπους – δεν θα επηρεάσει καθόλου το βάρος σας. Πρέπει να βράσετε παντζάρια μέχρι να είναι έτοιμα και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μεγάλους κύβους. Με τον ίδιο τρόπο, τεμαχίστε τη φέτα. Συνδυάστε τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε σε αυτά φύλλα σαλάτας, κομμένα σε κομμάτια, ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε τη σαλάτα και δοκιμάστε.
Σαλάτα με παντζάρια και αυγά
Ένα απλό πιάτο που χρειάζεται κυριολεκτικά πέντε λεπτά για να ετοιμαστεί, αν δεν λάβετε υπόψη το χρόνο μαγειρέματος του λαχανικού.
Συστατικά:
- Δύο μικρά βραστά παντζάρια ή ένα μεγάλο παντζάρι,
- δύο αυγά,
- εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί,
- σκελίδα σκόρδο,
- δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Αυτή η σαλάτα με παντζάρια γίνεται πολύ απλά – πρώτα πρέπει να βράσετε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια να κρυώσει και να το ξεφλουδίσει. Κόψτε σε μικρούς κύβους, κάντε το ίδιο με τα βραστά αυγά και το τυρί. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή πιέστε το μέσα από πρέσα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ντύστε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
Σαλάτα παντζαριού με σκόρδο και αυγά
Ένα πλούσιο πιάτο που απαιτεί απλά και κατανοητά προϊόντα. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και αρέσει σε όλους.
Συστατικά:
- δύο κρεμμύδια,
- τέσσερις μέτριες πατάτες,
- τρία καρότα,
- δύο μικρά παντζάρια,
- τέσσερα αυγά,
- τρία επεξεργασμένα τυριά,
- δύο σκελίδες σκόρδο,
- διακόσια γραμμάρια μαγιονέζα,
- φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Τοποθετήστε τα παντζάρια, τα καρότα σε μια κατσαρόλα, βάλτε την εστία και περιμένετε να βράσουν τα λαχανικά. Βράστε τα αυγά σκληρά βρασμένα, αφήστε τα να κρυώσουν. Τρίψτε τις πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια, τα αυγά, το σκόρδο και το λιωμένο τυρί. Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα. Στρώστε τη σαλάτα σε στρώσεις – πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, πάλι κρεμμύδια, μαγιονέζα, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, μαγιονέζα, λιωμένο τυρί και αυγά. Η σαλάτα με βραστά παντζάρια είναι έτοιμη – μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.
