Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό κέικ καρότου που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Αντιγραφή συνδέσμου
Συνταγή κέικ καρότου / Kolage: My, φωτογραφία: depositphotos.com/p>Οι οικοδέσποινες θέλουν τόσο πολύ να ευχαριστήσουν τους συγγενείς τους με ένα νόστιμο κέικ, αλλά δεν υπάρχει επιθυμία να το μαγειρέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και όσον αφορά τη σύνθεση του γλυκού που αγοράστηκε στο κατάστημα υπάρχουν ερωτήματα.
Εάν έχετε ήδη κουραστεί να μαγειρεύετε τη συνηθισμένη περίοδο μήλου ή άλλη περίοδο μούρων, τότε αυτή η συνταγή θα σας φανεί σίγουρα χρήσιμη. Ο εθελοντής και youtuber Ira Simcic μοιράστηκε μια απλή συνταγή για κέικ καρότου. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και έχει απίστευτη γεύση. Και είναι επίσης πολύ υγιεινό, επειδή είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά από τα καρότα.
Κέικ καρότου – συστατικά
Για να φτιάξετε κέικ καρότου θα χρειαστείτε:
- καρότα – 500 γρ,
- αυγά – 4 τεμάχια,
- ζάχαρη – 250 g,
- φυτικό έλαιο – 100 ml,
- αποξηραμένα βακκίνια – 100 g,
- αλεύρι – 400 g,
- διογκωτικό – 1 πακέτο,
- κανέλα – 1 κουταλιά της σούπας,
- μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους,
- δεντρολίβανο για καρύκευμα.
Για την προετοιμασία της κρέμας θα χρειαστείτε: – Για την προετοιμασία της κρέμας.
- Μασκαρπόνε – 1 πακέτο,
- ζάχαρη άχνη – 1 κουταλιά της σούπας.
Συνταγή κέικ καρότου
Πρώτα θα πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε τα καρότα. Θα πρέπει να τα τρίψετε σε λεπτό τρίφτη ή να τα χτυπήσετε με το μπλέντερ.
Στη συνέχεια πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, να προσθέσετε το βούτυρο και να χτυπήσετε ξανά. Αυτή η μάζα θα πρέπει να αναμειχθεί με τα καρότα, προσθέτοντας σταδιακά όλα τα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά με μια σπάτουλα.
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε μια φόρμα και να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο με μια συνταγή για κέικ καρότου:
Για την προετοιμασία της κρέμας θα χρειαστείτε μασκαρπόνε και ζάχαρη άχνη. Όλα αυτά πρέπει να χτυπηθούν με το μίξερ.
Όταν η πίτα ψηθεί, πρέπει να την βγάλετε από το φούρνο, να την σκεπάσετε με μια πετσέτα και να την αφήσετε να κρυώσει. Όταν η πίτα κρυώσει, πρέπει να την αλείψετε με κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο για λίγο ή να την φάτε αμέσως, καθώς η καροτόπιτα είναι αέρινη και μαλακή.
Θα σας ενδιαφέρει επίσης: Η καραμελένια καρότα είναι μια συνταγή που θα σας κάνει να την απολαύσετε:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
