Το κλειδί για τέλειο αποτέλεσμα είναι να αλατίσετε το εξωτερικό των πατατών για να τις κάνετε αρωματικές και γεμάτες γεύση.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να μαγειρέψετε τέλειες πατάτες / Κολάζ: My, φωτογραφία: Pixabay/Stones, Pixabay/feherandras
Θα μάθεις:
- Τι χρειάζεστε για τις πιο νόστιμες πατάτες
- Πώς να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμες πατάτες
- Ένα απλό κόλπο για τέλειες πατάτες
Για να φτιάξετε πραγματικά νόστιμες και τραγανές πατάτες σακάκι, δεν χρειάζεστε ακριβά προϊόντα ή ειδικά gadgets.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι βασικά υλικά και τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος, γράφει η Express.
Τι δεν πρέπει να κάνετε
Οι σεφ συμβουλεύουν ενάντια στις δημοφιλείς συνήθειες:
- Μην τυλίγετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο – θα εμποδίσει το σχηματισμό τραγανής κρούστας.
- Μην τρυπάτε τις πατάτες με πιρούνι – αυτό θα τις στεγνώσει.
- Μην χρησιμοποιείτε τον φούρνο μικροκυμάτων – το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο.
Τι χρειάζεστε για τις πιο νόστιμες πατάτες
Το κλειδί για τέλειο αποτέλεσμα είναι να αλατίσετε το εξωτερικό των πατατών για να γίνουν αρωματικές και γεμάτες γεύση.
Συστατικά (για 5 μερίδες): 1:
- 5 μεγάλες πατάτες (η ποικιλία ψησίματος είναι καλύτερη)
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C (ή 170°C με συναγωγή).
- Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από κρύο νερό, τρίψτε τις με τα χέρια σας για να απομακρύνετε τους ρύπους και στεγνώστε τις.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το αλάτι.
- Βουτήξτε κάθε πατάτα στο μείγμα για να καλυφθεί πλήρως.
- Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 60 λεπτά.
- Σερβίρετε ολόκληρες ή κομμένες, πιέζοντας ελαφρά τις άκρες για να “ανοίξουν” οι πατάτες.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τις πατάτες / My
Τι να κάνετε με τα περισσεύματα
Την επόμενη μέρα, ξαναζεστάνετε τις πατάτες στο φούρνο: 180°C για 15 λεπτά.
Τα περισσεύματα είναι ιδανικά για draini πατάτας ή κατσαρόλες.
Ένα απλό τέχνασμα για τέλειες πατάτες: το ξύδι είναι ο σωστός τρόπος
Ένας σεφ αποκάλυψε έναν εύκολο τρόπο για να έχετε χρυσές, τραγανές πατάτες. Πρόσθεσε μόλις δύο κουταλιές της σούπας απλό λευκό ξύδι στο νερό στο οποίο έβραζε τους κονδύλους.
Οι πατάτες βράστηκαν μέχρι να μπορούν να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 12 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίστηκε και οι πατάτες αφέθηκαν να “ξεκουραστούν” για 3-4 λεπτά – η περίσσεια υγρασία εξατμίζεται και η επιφάνεια στεγνώνει, κάτι που είναι κρίσιμο για να γίνουν τραγανές όταν ψήνονται ή ψήνονται.
Δείτε το βίντεο – πώς να ψήσετε τις πατάτες νόστιμα:
Όπως έγραψε νωρίτερα η My, ο σεφ μοιράστηκε μια μοναδική συνταγή για πουρέ πατάτας. Ο διάσημος σεφ αποκάλυψε έναν ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος πουρέ πατάτας, τον οποίο μόνο λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν.
Νωρίτερα ο My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο για να εξοικονομήσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από πλακώδεις πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
