Όπως φαίνεται, το πρόχειρο φαγητό προκαλεί την έντονη δραστηριοποίηση των εγκεφαλικών κυττάρων στον ιππόκαμπο.
Ωστόσο, οι ερευνητές έχουν βρει πώς να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου μετά από τέτοιες συνέπειες / photo depositphotos.com
Οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού για λίγες μόνο ημέρες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη μνήμη. Συγκεκριμένα, τέτοιου είδους πρόχειρο φαγητό όπως τα τσίζμπεργκερ, τα τσιπς κ.λπ. μπορεί να διαταράξει τον ιππόκαμπο – το τμήμα του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνο για τη μνήμη και τη μάθηση. Γράφει σχετικά ο Independent, επικαλούμενος μελέτη επιστημόνων από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας (ΗΠΑ).
Κατά τη διάρκεια μιας μελέτης σε ποντίκια, οι επιστήμονες συνειδητοποίησαν ότι το πρόχειρο φαγητό προκαλεί μεγάλη δραστηριότητα των εγκεφαλικών κυττάρων στον ιππόκαμπο. Η υπερδραστηριότητα των εγκεφαλικών κυττάρων έχει συνδεθεί στο παρελθόν με την άνοια.
Σημειώνεται ότι η αιτία της υπερβολικής δραστηριότητας των κυττάρων είναι η εξασθένιση της ικανότητας του εγκεφάλου να μεταβολίζει τη ζάχαρη, δηλαδή τη “γλυκόζη”, η οποία αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του σώματός μας. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η πρωτεΐνη που ελέγχει την αξιοποίηση της ενέργειας από τα εγκεφαλικά κύτταρα, δηλαδή η “PKM2”, είναι επίσης μέρος του προβλήματος.
“Αυτό που μας εξέπληξε περισσότερο ήταν το πόσο γρήγορα αυτά τα κύτταρα άλλαξαν τη δραστηριότητά τους ως απάντηση στη μειωμένη διαθεσιμότητα γλυκόζης και πώς ακριβώς αυτή η αλλαγή ήταν αρκετή για να βλάψει τη μνήμη”, δήλωσε ο δρ Χουάνγκ Σονγκ, καθηγητής φαρμακολογίας στη σχολή.
Δεν είναι γνωστό ότι όλα τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία, αλλά έχει διαπιστωθεί ότι επιταχύνουν τη γνωστική έκπτωση κατά 12%, ενώ η κατανάλωσή τους μπορεί να επιταχύνει την εμφάνιση πρώιμων συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον.
Επιπλέον, η Song και η ομάδα της διαπίστωσαν ότι μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο γνωστικής νόσου. Ωστόσο, οι επιστήμονες βρήκαν μια μέθοδο που μπορεί να βοηθήσει στην ηρεμία των υπερδραστήριων εγκεφαλικών κυττάρων και στη διόρθωση των προβλημάτων μνήμης.
“Μέσα σε τέσσερις ημέρες από την έναρξη της δίαιτας, τα εγκεφαλικά κύτταρα των τρωκτικών έγιναν υπερδραστήρια, αλλά η διαλείπουσα νηστεία και άλλες διατροφικές αλλαγές ομαλοποίησαν τη λειτουργία τους”, προστίθεται στην εργασία.
Οι ερευνητές εξέφρασαν επίσης την ελπίδα ότι πρόσθετες μελέτες θα τους βοηθήσουν να κατανοήσουν πώς τα υπερδραστήρια εγκεφαλικά κύτταρα μπορούν να διαταράξουν τα εγκεφαλικά κύματα, αν μια τέτοια θεραπεία θα μπορούσε να είναι αποτελεσματική στους ανθρώπους και πώς μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη της νόσου Αλτσχάιμερ.
“Μακροπρόθεσμα, τέτοιες στρατηγικές μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του αυξανόμενου φορτίου της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ που συνδέεται με μεταβολικές διαταραχές, προσφέροντας μια πιο ολιστική προσέγγιση στη θεραπεία που περιλαμβάνει τόσο το σώμα όσο και τον εγκέφαλο”, εξήγησε ο Song.
Άλλες ειδήσεις για την υγεία
Νωρίτερα, οι ερευνητές αποκάλυψαν ποιο τσάι βοηθά στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους. Σύμφωνα με αυτούς, η λίστα αυτή περιελάμβανε το χαμομήλι, το τζίντζερ, τη μέντα, τη λεβάντα και άλλα τσάγια.
Οι επιστήμονες απάντησαν επίσης τι πρέπει να τρώτε για να μειώσετε την αρτηριακή πίεση. Σημείωσαν ότι για να γίνει αυτό, θα πρέπει να καταναλώνετε μπανάνες, βατόμουρα, εσπεριδοειδή, βατόμουρα, ακτινίδια, κεράσια, μήλα, ρόδια και ντομάτες.
