Οι διατροφολόγοι ονόμασαν τις πιο υγιεινές ποικιλίες ψωμιού που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας.
Ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό λευκό ή μαύρο / κολάζ My, φωτογραφία pixabay
Οι λάτρεις του αλευριού προσπαθούν να ανακαλύψουν ποιο ψωμί είναι πιο υγιεινό – το μαύρο ή το λευκό ή κάποιο άλλο είδος. Εξάλλου, κανείς θέλει όχι μόνο να απολαμβάνει τη γεύση του φαγητού, αλλά και να έχει οφέλη για την υγεία από αυτό.
Ευτυχώς, τα μάφιν μπορούν να είναι και θρεπτικά. Οι πιο πολύτιμοι τύποι είναι αυτοί που είναι ελάχιστα επεξεργασμένοι. Τέτοια γλυκά είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αργούς υδατάνθρακες.
Ποιο ψωμί είναι το πιο υγιεινό και το ψωμί με τις λιγότερες θερμίδες
Μια επιλογή των καλύτερων τύπων αλεύρων έχει συγκεντρωθεί από την ιστοσελίδα Verywell Health. Οι διατροφολόγοι έχουν κατονομάσει επτά ποικιλίες αρτοσκευασμάτων που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ακόμη και αν κάνετε δίαιτα.
Βλαστημένα δημητριακά ολικής αλέσεως
Αυτό το είδος ζαχαροπλαστικής ψήνεται από μια ειδική βάση που διατηρεί όλα τα μέρη του κόκκου, συμπεριλαμβανομένου του πίτουρου και του φύτρου. Σε αντίθεση με το λευκό αλεύρι, το οποίο καθαρίζεται σχολαστικά, το αλεύρι ολικής άλεσης που έχει βλαστήσει περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, είναι πιο εύπεπτο και πλούσιο σε υγιεινούς “αργούς” υδατάνθρακες.
Ολόκληρο σιτάρι
Αναζητήστε αυτό το συστατικό πρώτο στη σειρά. Τα αρτοσκευάσματα ολικής άλεσης είναι τα πιο πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Συνιστώνται για διαβητικούς και άτομα με χρόνιες καρδιακές παθήσεις. Έχει αποδειχθεί ότι κάνουν καλό στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Sourdough
Το ψωμί με προζύμι φτιάχνεται με ζύμωση και τα οφέλη των ζυμωμένων τροφίμων είναι γνωστά. Η διαδικασία αυτή μειώνει το φυτικό οξύ και τους μονοσακχαρίτες, ουσίες που προκαλούν φούσκωμα και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μελέτες δείχνουν ότι το ψωμί με προζύμι είναι ευεργετικό για την πρόληψη του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.
Βρώμη
Το αλεύρι βρώμης είναι γνωστό για την πλούσια βιταμινούχα σύνθεσή του. Το ψήσιμο με αυτό επιβραδύνει την πέψη και εμποδίζει την αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα. Μια μελέτη στην οποία οι συμμετέχοντες έτρωγαν ψωμί βρώμης με χαμηλές θερμίδες για μεγάλο χρονικό διάστημα έδειξε μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στα άτομα.
Διαβάστε επίσης:
Len
Φάτε ψωμί από λινάρι ολικής άλεσης αν θέλετε να πάρετε πολλές φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά. Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Οι σπόροι περιέχουν επίσης ενώσεις που ονομάζονται λιγνάνες, οι οποίες βελτιώνουν τη διάθεση και καταπολεμούν τις φλεγμονές.
Σίκαλη
Στο ερώτημα ποιο ψωμί είναι καλύτερο – το λευκό ή το μαύρο, το δεύτερο κερδίζει ξεκάθαρα. Ειδικά αν είναι φτιαγμένο από αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης. Είναι πιο χορταστικό και προάγει την ανάπτυξη των απαραίτητων εντερικών βακτηρίων.
Αλεύρι χωρίς γλουτένη
Αν και πολλοί άνθρωποι, σκεπτόμενοι ποιο ψωμί είναι το πιο υγιεινό, αποκαλούν το ψωμί χωρίς γλουτένη, στην αξιολόγηση των διατροφολόγων καταλαμβάνει την τελευταία γραμμή. Για τα άτομα χωρίς αλλεργία στη γλουτένη, δεν είναι πιο υγιεινό από ένα κανονικό λευκό ψωμί. Μόνο περίπου το 1% των ανθρώπων έχουν μια τέτοια δυσανεξία.
