Οι πατάτες θα πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος για τη διατήρησή τους.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες στην κουζίνα / Collage My, φωτογραφία: screenshot YouTube
Θα μάθετε:
- Γιατί δεν μπορείτε να αποθηκεύετε πατάτες δίπλα σε κρεμμύδια
- Πού αποθηκεύετε καλύτερα τις πατάτες
- Αποφύγετε το φως – χαλάει τις πατάτες
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι η αποθήκευση των πατατών στον πάγκο εργασίας της κουζίνας δίπλα σε άλλα λαχανικά.
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται λογικό να διατηρείτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια το ένα δίπλα στο άλλο – άλλωστε και τα δύο προϊόντα διατηρούνται περισσότερο από τα περισσότερα λαχανικά. Ωστόσο, μια τέτοια γειτονιά μπορεί να χαλάσει τη σοδειά, αναφέρει η Express.
Γιατί δεν πρέπει να αποθηκεύετε τις πατάτες δίπλα στα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι ντομάτες απελευθερώνουν ένα αέριο, το αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση και προκαλεί το φύτρωμα των πατατών. Τα λαχανικά αυτά περιέχουν επίσης πολλή υγρασία, η οποία αυξάνει το επίπεδο υγρασίας γύρω τους και ενθαρρύνει την ανάπτυξη μούχλας στις πατάτες.
Πού αποθηκεύονται καλύτερα οι πατάτες
Για τη συντήρηση, οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος, όπως:
- σε ένα ντουλάπι της κουζίνας, μακριά από το φούρνο και τις εστίες,
- στο ντουλάπι,
- στο κελάρι ή στο υπόγειο.
Αποφύγετε χώρους με υψηλή υγρασία – αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της σήψης και της πρόωρης βλάστησης.
Αποφύγετε το φως – χαλάει τις πατάτες
Το έντονο φως, ιδίως το ηλιακό φως, προκαλεί πρασίνισμα των κονδύλων. Αυτό οφείλεται στην παραγωγή χλωροφύλλης και παρόλο που οι πράσινες πατάτες μπορεί να φαίνονται φρέσκες, συχνά περιέχουν μια τοξίνη, τη σολανίνη, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τις πατάτες / infographic: My
Ό,τι αναπνέει, ζει: η σημασία του εξαερισμού
Αφού επιλέξετε τον κατάλληλο χώρο αποθήκευσης, φροντίστε να μεταφέρετε τις πατάτες από την πλαστική συσκευασία τους σε ένα δοχείο με καλό αερισμό. Κατάλληλο:
- χάρτινες σακούλες,
- δικτυωτές σακούλες,
- υφασμάτινες σακούλες.
Αυτό θα επιτρέψει την κυκλοφορία του αέρα και θα μειώσει τον κίνδυνο συσσώρευσης υγρασίας και ανάπτυξης μούχλας.
Αποθήκευση – μεγαλύτερη φρεσκάδα, λιγότερα απόβλητα
Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, οι πατάτες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες έως και 2-3 μήνες περισσότερο απ’ ό,τι με τη συμβατική αποθήκευση. Αυτό όχι μόνο συμβάλλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, αλλά και στην εξοικονόμηση χρημάτων.
Πώς να τηγανίσετε την τέλεια πατάτα: συμβουλές ειδικών
Ο ειδικός έριξε νερό, πρόσθεσε δύο κουταλιές της σούπας συνηθισμένο λευκό ξύδι και έφερε τις πατάτες σε βρασμό. Τις έβρασε μέχρι οι κόνδυλοι να μαλακώσουν – έτσι ώστε ένα πιρούνι να χωράει εύκολα στο εσωτερικό τους.
Μετά από περίπου 12 λεπτά βρασμού, στράγγιξα το νερό και άφησα τις πατάτες να ξεκουραστούν για 3-4 λεπτά. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα: με την εξάτμιση της υγρασίας, η επιφάνεια στεγνώνει, πράγμα ιδανικό για να σχηματιστεί μια χρυσή και τραγανή κρούστα για το μετέπειτα μαγείρεμα.
Νωρίτερα το My έγραψε για το γεγονός ότι ο σεφ μοιράστηκε μια μοναδική συνταγή για πουρέ πατάτας. Ο διάσημος σεφ αποκάλυψε έναν ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος του πουρέ πατάτας, τον οποίο γνωρίζουν μόνο λίγοι άνθρωποι.
Θυμηθείτε, νωρίτερα η My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο για να εξοικονομήσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από πλακώδεις πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
