Οι πατάτες διατηρούνται καλύτερα σε ανοιχτό καλάθι, σακούλα με πλέγμα ή χάρτινη σακούλα που παρέχει καλό αερισμό.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay.com, screenshot
Θα μάθετε:
- Ο ιδανικός αποθηκευτικός χώρος είναι μια σκοτεινή ντουλάπα ή ένα ντουλάπι
- Οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος
Παρόλο που οι πατάτες θεωρούνται ένα αρκετά σταθερό λαχανικό, δεν είναι τόσο εύκολο να διατηρηθούν φρέσκες και χρησιμοποιήσιμες όσο νομίζει κανείς. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να τις αποθηκεύουν σε ακατάλληλες συνθήκες, ειδικά στην κουζίνα.
Διαβάστε το υλικό μας “Εκατό τοις εκατό τρόπος για να σώσετε το απόθεμα πατάτας: μπορείτε να φάτε το μαλακό ριζικό λαχανικό”.
Μια από τις πιο συνηθισμένες αιτίες πρόωρης αλλοίωσης των πατατών είναι όταν τοποθετούνται δίπλα σε κρεμμύδια, σύμφωνα με δημοσίευμα της Express.
Το ιδανικό μέρος για την αποθήκευση είναι ένα σκοτεινό ντουλάπι ή μια αποθήκη όπου είναι δροσερό και ξηρό. Οι πατάτες κάνουν καλύτερα σε ένα ανοιχτό καλάθι, μια δικτυωτή σακούλα ή μια χάρτινη σακούλα που παρέχει καλό αερισμό.
Παρόλο που οι πατάτες και τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά μαζί στο μαγείρεμα, δεν συνιστάται η φύλαξή τους το ένα δίπλα στο άλλο κατά την αποθήκευση. Αυτό μπορεί να φαίνεται αντιφατικό, αλλά στην πράξη προκαλεί την ταχύτερη αλλοίωση και των δύο προϊόντων.
Τα κρεμμύδια, καθώς και το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια, εκπέμπουν αιθυλένιο, ένα αέριο που είναι άοσμο και αόρατο, αλλά έχει επίδραση στα γειτονικά προϊόντα, επιταχύνοντας την ωρίμανσή τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τις πατάτες: αρχίζουν να βλασταίνουν, να μαλακώνουν και να χάνουν θρεπτικά συστατικά.
/ infographic: My
Επιπλέον, τόσο οι πατάτες όσο και τα κρεμμύδια περιέχουν πολλή υγρασία και την απελευθερώνουν στο περιβάλλον κατά την αποθήκευση. Η υπερβολική υγρασία δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για τη σήψη και την ανάπτυξη μούχλας, γι’ αυτό είναι σημαντικό να διατηρούνται όσο το δυνατόν πιο στεγνά.
Οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, μακριά από πηγές θερμότητας, όπως οι συσκευές κουζίνας. Δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο – οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να τις κάνουν να γίνουν κοκκώδεις και οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να τις κάνουν να μαλακώσουν και να χαλάσουν.
Το ηλιακό φως είναι επίσης επιβλαβές – υπό την επίδρασή του, προκαλείται μια χημική αντίδραση στους κονδύλους, η οποία τους κάνει να βλαστάνουν και να παράγουν σολανίνη, μια τοξική ουσία επικίνδυνη για την υγεία.
Διαθέτοντας λίγο χώρο για τη σωστή αποθήκευση των πατατών σας, μπορείτε να παρατείνετε σημαντικά τη φρεσκάδα τους, να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων και να εξοικονομήσετε χρήματα από τα ψώνια, πετώντας λιγότερα τρόφιμα.
Μπορείτε να φάτε μαλακές πατάτες
Πριν από το μαγείρεμα, επιθεωρήστε προσεκτικά τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι έχουν αρχίσει να βλαστάνουν, θα πρέπει να τις μαζέψετε αμέσως και να αφαιρέσετε όλα τα βλαστάρια.
Οι τσαλακωμένες και μαλακωμένες πατάτες δεν πρέπει να καταναλώνονται – έχουν ήδη αρχίσει να χάνουν την ποιότητά τους και μπορεί να είναι μη ασφαλείς.
Ωστόσο, εάν η πατάτα έχει μικρά βλαστάρια, αλλά παραμένει σταθερή, έχει φρέσκια όψη και δεν έχει μαραθεί, δεν θεωρείται τοξική και μπορεί να καταναλωθεί μετά από προσεκτική θερμική επεξεργασία.
Παρακολουθήστε το βίντεο – συμβουλές για την αποθήκευση πατάτας:
Νωρίτερα το My έγραψε για το γεγονός ότι ο σεφ μοιράστηκε μια μοναδική συνταγή για πουρέ πατάτας. Ο διάσημος σεφ αποκάλυψε έναν ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος πουρέ πατάτας, τον οποίο γνωρίζουν μόνο λίγοι άνθρωποι.
Θυμηθείτε, νωρίτερα η My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο για να εξοικονομήσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από πλακώδεις πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
