Ο υπερβολικά αλατισμένος κιμάς ή οι κοτολέτες μπορούν εύκολα να διορθωθούν αν έχετε στο οπλοστάσιό σας μερικά χρήσιμα lifehacks.
Οι υπερβολικά αλατισμένες κοτολέτες διορθώνονται εύκολα / photo depositphotos.com
Στην κουζίνα, υπάρχουν συχνά διάφορες μικρές ατυχίες. Για παράδειγμα, μπορείτε κατά λάθος να υπεραλατίσετε τον κιμά για κοτολέτες. Μη βιαστείτε να απελπιστείτε – δεν υπάρχει τίποτα ανεπανόρθωτο σε αυτό.
Βρήκαμε πώς να αφαιρέσουμε το υπερβολικό αλάτι από τις κοτολέτες. Αυτό μπορεί να γίνει στο στάδιο του κιμά και όταν το πιάτο είναι ήδη έτοιμο.
Πώς να σώσετε τον υπερβολικά αλατισμένο κιμά για κοτολέτες
Είναι δύσκολο να ελεγχθεί αυτό, δεδομένου ότι το ωμό κρέας δεν μπορεί να καταναλωθεί. Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό μαγειρικό τρικ για να διαπιστώσετε την ισορροπία του αλατιού και των μπαχαρικών. Τυλίξτε ένα μικρό μπιφτέκι από ένα κομμάτι κιμά και μαγειρέψτε το. Δοκιμάζοντάς το, μπορείτε εύκολα να διαπιστώσετε αν όλα είναι εντάξει.
Σκεφτείτε τώρα τι πρέπει να κάνετε αν αλατίσετε υπερβολικά τον μαγειρεμένο κιμά. Θα χρειαστεί να προσθέσετε συστατικά. Για παράδειγμα, μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα γάλακτος θα κάνει το πιάτο πιο κρεμώδες και θα εξουδετερώσει την περίσσεια αλατιού.
Αν είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι τα κοψίδια θα είναι περισσότερα, μπορείτε να προσθέσετε στον κιμά τριμμένα καρότα, κρεμμύδια ή ψωμί. Δεν είναι απαραίτητο να αλατίσετε το κρέας στη συνέχεια.
Επιπλέον, ορισμένοι προσθέτουν ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι. Αυτό όχι μόνο απομακρύνει την περίσσεια αλατιού, αλλά και κάνει τις συνηθισμένες κοτολέτες πιο ενδιαφέρουσες.
Τι πρέπει να κάνετε αν αλατίζετε υπερβολικά τις τηγανητές κοτολέτες
Οι επιλογές, τι μπορείτε να κάνετε με τις υπερβολικά αλατισμένες κοτολέτες, είναι πολλές. Θα εξετάσουμε μερικές από αυτές, οι οποίες είναι εύκολο να επαναληφθούν.
Για την πρώτη μέθοδο, πρέπει να επιστρέψετε τις κοτολέτες στο τηγάνι. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού σε αυτό και σιγοβράζουμε κάτω από ένα καπάκι. Το υγρό θα τραβήξει την περίσσεια αλατιού και στη συνέχεια θα εξατμιστεί.
Διαβάστε επίσης:
Ή μπορείτε να τηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι, να μεταφέρετε τα κοψίδια εκεί και να ρίξετε νερό. Σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι για να δέσει η σάλτσα.
Αν θέλετε, μπορείτε να σκοτώσετε δύο πουλιά με ένα σμπάρο – να πάρετε ένα συνοδευτικό πιάτο και να λύσετε το πρόβλημα. Τοποθετήστε κομμάτια πατάτας και λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε τα κοψίδια και λίγο νερό. Σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Η περίσσεια αλατιού θα πάει στη γαρνιτούρα.
Για την τελευταία μέθοδο, θα χρειαστείτε φούρνο. Τοποθετήστε τα κοψίδια σε μια φόρμα ψησίματος. Σε ένα άλλο δοχείο αναμειγνύετε την κρέμα γάλακτος με το νερό και τα ρίχνετε στη φόρμα. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Η φρέσκια γέμιση θα σας βοηθήσει να λύσετε το πρόβλημα. Όταν είναι έτοιμες, μπορείτε να πασπαλίζετε με μυρωδικά από πάνω.
