Το να τρώτε κυπρίνο με ευχαρίστηση και να μην ανησυχείτε για τα κόκαλα είναι αρκετά ρεαλιστικό, αν γνωρίζετε ένα κόλπο.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να μαγειρέψετε κυπρίνο χωρίς κόκαλα / Κολάζ: My, φωτογραφία: στιγμιότυπα οθόνης από βίντεο
Θα μάθετε:
- Ποια κόλπα με το ξεκοκάλισμα του κυπρίνου δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε
- Πώς να διαχωρίσετε το κρέας του κυπρίνου από τα κόκαλα
Ο κυπρίνος είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, το οποίο έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα κατά το μαγείρεμα. Πρόκειται για ένα μεγάλο αριθμό μικρών οστών, τα οποία είναι πολύ δύσκολο να βγουν για ένα τέλειο φιλέτο ψαριού.
Στο διαδίκτυο, οι άνθρωποι μοιράζονται πολλούς από τους καλύτερους τρόπους για να καθαρίσετε τον κυπρίνο από τα κόκαλα 100%. Ωστόσο, η My έχει μάθει ότι υπάρχει μόνο ένας αποδεδειγμένα αποτελεσματικός τρόπος για να μαγειρέψετε τον κυπρίνο χωρίς κόκαλα.
Πώς να μην μαγειρέψετε κυπρίνο
Ο Ουκρανός σεφ Yevgeniy Klopotenko μίλησε στο δικό του κανάλι στο YouTube για ένα από τα πιο δημοφιλή lifehacks καθαρισμού κυπρίνου στο διαδίκτυο. Η ουσία του είναι να διαχωρίσετε το φιλέτο του ψαριού, να κάνετε πολλά κοψίματα κατά μήκος και κατά πλάτος και στη συνέχεια να ψήσετε τον κυπρίνο στο γκριλ.
Ωστόσο, σύμφωνα με τον ειδικό της μαγειρικής, αυτό δεν λειτουργεί επειδή τα μικρά κόκαλα του ψαριού δεν θα πάνε πουθενά.
Ένα αξιόπιστο κόλπο του σεφ
Ο Κλοποτένκο μου είπε ότι υπάρχει μία και μοναδική μέθοδος για να απαλλαγούμε από τα μισητά κόκαλα των ψαριών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε πρώτα τα μεγάλα κόκαλα, κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια και περάστε τα από έναν κιμάμυλο.
“Τα κόκαλα θα παραμείνουν εκεί (στην κρεατομηχανή – My) και το κρέας θα βγει χωρίς κόκαλα. Και στη συνέχεια μπορούμε να κάνουμε ό,τι θέλουμε με αυτό το κρέας”, πρόσθεσε.
Δείτε βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τον κυπρίνο χωρίς κόκαλα:
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με το πρόσωπο: Yevgeniy Klopotenko
Ο Yevgeniy Viktorovich Klopotenko είναι Ουκρανός σεφ, εστιάτορας, κοινωνικός ακτιβιστής, blogger και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Συνιδρυτής του εστιατορίου “Εκατό χρόνια πριν” (Κίεβο) και του μπιστρό “Άλλοι” (Λβιβ), συγγραφέας του δημοφιλούς ουκρανικού γαστρονομικού ιστότοπου klopotenko.com, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
