Οι αναλογίες έχουν σημασία: ένα μέρος ρύζι προς ενάμισι μέρος νερό, συμβουλεύουν οι ειδικοί μαγειρικής.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι τέλεια / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay, screenshot
Θα μάθεις:
- Πώς να βράσετε τέλειο τραγανό ρύζι
- Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: συμβουλές ειδικών
- Πικάντικο ρύζι ινδικού τύπου
Αν το ρύζι σας βγαίνει κολλώδες, υδαρές ή σκληρό, μπορεί να κάνετε μερικά μη προφανή αλλά σημαντικά λάθη.
Ένα από τα βασικά σημεία είναι να ξεπλύνετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα. Αξίζει επίσης να έχετε κατά νου ότι η γεύση δεν σταθεροποιείται μετά το μαγείρεμα, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, λέει η Express.
Πώς να μαγειρέψετε τέλειο, εύθρυπτο ρύζι
1. Ξεπλύνετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα.
Ξεπλύνετε πρώτα το ρύζι με κρύο νερό για να απομακρύνετε την περίσσεια αμύλου. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα και θα κάνει το ρύζι πιο εύθρυπτο. Αυτή η προσέγγιση χρησιμοποιείται ευρέως στις επαγγελματικές κουζίνες, ειδικά όταν μαγειρεύεται το basmati.
2. Προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε τα να απορροφηθούν.
Αφού ξεπλύνετε, μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και για πιο έντονη γεύση, μπαχαρικά όπως μερικά κουκούτσια κάρδαμο. Αυτή η μέθοδος δίνει στο ρύζι μια πλούσια γεύση πριν ακόμα αρχίσει να μαγειρεύεται.
3 Χρησιμοποιήστε την ακριβή ποσότητα νερού
Οι αναλογίες έχουν σημασία: ένα μέρος ρύζι προς ενάμισι μέρος νερό. Αυτή είναι η βέλτιστη αναλογία για να αποφύγετε τόσο το υπερβολικό μαγείρεμα όσο και την έλλειψη υγρών.
4. Έλεγχος της θερμοκρασίας
Γεμίστε το ρύζι με κρύο νερό και φέρτε το σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά.
5. Αφήστε το ρύζι να εμποτιστεί μετά το μαγείρεμα.
Όταν το ρύζι μαγειρευτεί, αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το ξεφλουδίζετε απαλά με ένα πιρούνι, ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν τελικά.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, θα είστε σε θέση να μαγειρεύετε κάθε φορά ελαφρύ, γευστικό και απόλυτα εύθρυπτο ρύζι.
Πώς να μαγειρεύετε σωστά τα δημητριακά / My
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: συμβουλές ειδικών
Ο Ουκρανός σεφ Yevgeniy Klopotenko μας είπε πώς να μαγειρεύουμε σωστά το ψιλοκομμένο ρύζι. Σύμφωνα με τον ίδιο, είναι σημαντικό να τηρούνται οι σωστές αναλογίες: ένα μέρος ρυζιού πρέπει να είναι δύο μέρη νερού. Το δημητριακό πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, να βράζει και να μαγειρεύεται για περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, καλύψτε την με ένα καπάκι και αφήστε την να εμποτιστεί για άλλα 15 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, σε μόλις 20 λεπτά μπορείτε να έχετε καλά μαγειρεμένο, εύθρυπτο ρύζι χωρίς να κολλήσει ή να παραψηθεί.
Παρακολουθήστε το βίντεο – Πικάντικο ρύζι ινδικού τύπου:
Η Valentina Khamayko θα μαγειρέψει αρωματικό ρύζι με ινδικά μπαχαρικά. Πώς να φτιάξετε νόστιμο ψιλοκομμένο ρύζι; Και γιατί πρέπει να προστεθεί ξινή κρέμα στο πιάτο – θα μάθετε στη συνταγή βίντεο από το “Snidanka z 1+1”.
Νωρίτερα ο My έγραψε ότι ο σεφ μοιράστηκε μια μοναδική συνταγή για πουρέ πατάτας. Ο διάσημος σεφ αποκάλυψε έναν ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος πουρέ πατάτας, τον οποίο γνωρίζουν μόνο λίγοι άνθρωποι.
Θυμηθείτε, νωρίτερα ο My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο για να εξοικονομήσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από πλακώδεις πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
