Από όλες τις μεθόδους που δοκιμάστηκαν, η επιλογή του ξυδιού ήταν η πιο επιτυχημένη.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να μαγειρέψετε τέλεια τις πατάτες / Collage My, φωτογραφία unsplash.com
Θα μάθετε:
- Θα χρειαστείτε μόνο ένα γνωστό συστατικό της κουζίνας για να το φτιάξετε αυτό
- Δύο κουταλιές της σούπας απλό λευκό ξύδι στο νερό και αφήστε τις πατάτες να βράσουν.
Ανακαλύφθηκε το απλό μυστικό για να φτιάξετε τέλειες τραγανές πατάτες με μαλακό, αέρινο μέσο – χρειάζεστε μόνο ένα γνωστό συστατικό της κουζίνας.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι μάγειρες πειραματίζονταν με διαφορετικές μεθόδους – χρησιμοποιώντας ζωικό λίπος, ελαιόλαδο ή μουλιάζοντας τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για ώρες, γράφει η Express.
Ωστόσο, ένας από αυτούς βρήκε μια ιδιαίτερα αποτελεσματική μέθοδο. Και αποδείχθηκε ότι ήταν αρκετά χρήσιμη.
Πρόσθεσε δύο κουταλιές της σούπας συνηθισμένο λευκό ξύδι στο νερό και έφερε τις πατάτες σε βρασμό, βράζοντάς τες μέχρι να μαλακώσουν – μέχρι οι κόνδυλοι να μπορούν εύκολα να τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
Μετά από 12 λεπτά βρασμού, στράγγιξα το νερό και άφησα τις πατάτες να σταθούν για άλλα 3-4 λεπτά για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασία. Αυτό είναι σημαντικό: ο ατμός βοηθά να στεγνώσει η επιφάνεια, προετοιμάζοντάς την για να γίνει τραγανή.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τις πατάτες / My
Στη συνέχεια, οι πατάτες ανακινήθηκαν έντονα σε ένα κόσκινο – οι τρύπες δημιουργούν μια τραχιά υφή στην επιφάνεια, η οποία κάνει την κρούστα ιδιαίτερα τραγανή.
Στη συνέχεια, οι πατάτες τοποθετήθηκαν σε μία στρώση στο καλάθι της φριτέζας και ψήθηκαν για 22 λεπτά. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες: μια ορεκτική χρυσή κρούστα στο εξωτερικό και τρυφερή, αέρινη σάρκα στο εσωτερικό.
Από όλες τις μεθόδους που δοκιμάστηκαν, η εκδοχή με το ξύδι ήταν η πιο επιτυχημένη.
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με ορεκτική τραγανή κρούστα: συμβουλές μαγειρικής
Πολλοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι για να αποκτήσουν τέλεια τραγανές πατάτες, πρέπει να τις τηγανίσουν αμέσως, αλλά αυτό δεν είναι απόλυτα σωστό. Σύμφωνα με έναν ειδικό, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να πετύχετε την καλύτερη υφή χωρίς πολύ κόπο.
Εξήγησε ότι πρέπει να βράσετε τις πατάτες λίγο πριν τις τηγανίσετε.
“Το πιο σημαντικό είναι να προ-βράσετε τις πατάτες για τρία με πέντε λεπτά. Αυτό είναι το κλειδί για να γίνουν πραγματικά τραγανές κατά το τηγάνισμα”, εξήγησε ο σεφ.
Δείτε το βίντεο – πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανητές πατάτες:
Νωρίτερα το My έγραψε για το γεγονός ότι ο σεφ μοιράστηκε μια μοναδική συνταγή για πουρέ πατάτας. Ο διάσημος σεφ αποκάλυψε έναν ασυνήθιστο τρόπο μαγειρέματος πουρέ πατάτας, τον οποίο γνωρίζουν μόνο λίγοι άνθρωποι.
Θυμηθείτε, νωρίτερα η My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο για να εξοικονομήσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από πλακώδεις πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Εάν δείτε κάποιο σφάλμα, παρακαλώ επισημάνετε το κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στη συντακτική ομάδα.
