Το ρολό θα καταναλωθεί σε λίγα λεπτά.
Αντιγραφή συνδέσμου
Συνταγή για ρολό κολοκυθιού / Kolage: My, φωτογραφία depositphotos.com
Κολοκυθάκια – ένα αρκετά δημοφιλές καλοκαιρινό λαχανικό μεταξύ των Ουκρανών. Παρόλο που η εποχή των κολοκυθιών σταδιακά τελειώνει, το My συνιστά να “πηδήξετε” στην άκρη της καρότσας και να ετοιμάσετε ένα απίστευτα νόστιμο ρολό από αυτό το λαχανικό.
Μια απλή συνταγή για ρολό κολοκυθιού μοιράστηκε η μπλόγκερ μαγειρικής @zhuravlina_cooking στο Instagram.
Συστατικά για τη βάση από κολοκυθάκια:
- κολοκυθάκια – 3 τεμάχια (800 γρ.) + αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεύρι – 5-6 κουταλιές της σούπας,
- αυγά – 3 τεμάχια,
- αλάτι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού,
- ξινή κρέμα – 1 κουταλιά της σούπας (με μια μεγάλη διαφάνεια).
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:
- επεξεργασμένο τυρί – 3 τεμάχια, ή τυρί suluguni – 180 γρ,
- μαγιονέζα – 160 g, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα,
- σκόρδο – 4-5 σκελίδες,
- ντομάτες – 3 τεμάχια,
- άνηθος – ένα μικρό μάτσο.
Πρώτα, πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε τα για 15 λεπτά για να διαχωριστούν τα περιττά υγρά.
Στη συνέχεια, στύψτε καλά τα υγρά από τα κολοκυθάκια, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, την ξινή κρέμα, το αλάτι και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Μετά από αυτό, απλώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και λαδώστε το με λάδι. απλώστε τη ζύμη των κολοκυθιών σε μια λεπτή στρώση στη λαδόκολλα. Τοποθετήστε τη βάση του ρολού στον προθερμασμένο φούρνο.
Ψήστε για περίπου 25 λεπτά στους 200 °C. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφήστε την κρούστα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Για τη γέμιση, τρίψτε επεξεργασμένο τυρί ή τυρί suluguni, προσθέστε σκόρδο, μαγιονέζα ή μαγιονέζα στη μέση με ξινή κρέμα, άνηθο και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Στη συνέχεια, στο ψημένο και κρυωμένο πλατύ ψωμί απλώνετε μια λεπτή στρώση γέμισης, εδώ επίσης κομμένες ντομάτες και τυλίγετε τα πάντα σφιχτά.
Το ρολό θα πρέπει να τυλιχθεί με μεμβράνη τροφίμων και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1,5 – 3 ώρες.
Καλή όρεξη!
Πώς να μαγειρέψετε ρολό κολοκυθιού – δείτε το βίντεο:
Άλλες συνταγές:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
