Η Amy Cross μοιράστηκε το σύστημά της για την αποθήκευση λαχανικών. Η απλότητα και η αποτελεσματικότητά του είναι εκπληκτική.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να αποθηκεύετε φρέσκα αγγούρια / Κολάζ: My, φωτογραφία: screenshot
Θα μάθετε:
- Γιατί τα αγγούρια πρέπει να πλένονται με ξύδι
- Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης των αγγουριών – κομμένα, ολόκληρα ή χωρίς φλούδες
Πολύ συχνά πηγαίνουμε στο μαγαζί, αγοράζουμε αγγούρια, τα βάζουμε στο ψυγείο και μετά από λίγο πετάμε τα λαχανικά στον κάδο γιατί γίνονται μαλακά, γλοιώδη και γεμάτα μούχλα. Πώς να αποφύγετε αυτή την κατάσταση και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αγγουριών, μας είπε στο κανάλι της στο Youtube η συγγραφέας του μπεστ σέλερ “Ο οδηγός παραγωγής χωρίς απορρίμματα” Amy Cross.
Αν αναρωτιέστε γιατί τα κρεμμύδια δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα σε πατάτες, διαβάστε: Χαλάει σε λίγες μέρες: Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα σε κρεμμύδια.
Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο ψυγείο
Η Amy συνιστά να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά την ίδια μέρα που τα αγοράζετε. Και θα πρέπει να τα πλένετε με τέτοιο τρόπο ώστε να σκοτώνονται οι σπόροι της μούχλας.
“Όταν επιστρέφετε στο σπίτι από το κατάστημα, είναι δελεαστικό να πετάξετε τα αγγούρια κατευθείαν στον κάδο φρούτων και λαχανικών. Αλλά αν το κάνετε αυτό, θα αντέξουν μόνο μερικές μέρες. Αντ’ αυτού, φέρτε τα στο σπίτι και πλύντε τα”, λέει η γυναίκα.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε αποσταγμένο ξύδι 5 τοις εκατό για να πλένετε τα αγγούρια. Σκοτώνει τα σπόρια μούχλας, τη λιστέρια, το E. coli και άλλα επιβλαβή παθογόνα.
Τι πρέπει να κάνετε:
- Αραιώστε το ξύδι σε αναλογία 1/4 φλιτζανιού προς 10 φλιτζάνια νερό,
- μουλιάστε τα αγγούρια στο διάλυμα για 2 λεπτά.
“Επειδή τα αγγούρια δεν χωράνε πάντα εντελώς στο μπολ, μουλιάζω το ένα μισό για 2 λεπτά, μετά το γυρίζω και μουλιάζω το άλλο μισό”, μοιράστηκε η Amy ένα DIY trick.
Μετά το πλύσιμο, απλώστε τα αγγούρια σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
Όταν τα αγγούρια στεγνώσουν, μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχείο φρούτων και λαχανικών μαζί με άλλα λαχανικά (αλλά όχι φρούτα). Θα παραμείνουν φρέσκα για περίπου δύο εβδομάδες αν αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο.
Τα μικρότερα σε μέγεθος αγγούρια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα γυάλινο δοχείο με μια χαρτοπετσέτα στον πάτο. Θα παραμείνουν φρέσκα για 2 έως 3 εβδομάδες αν αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο.
“Τα αγγούρια εκπέμπουν πολλή υγρασία, οπότε μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση στο δοχείο, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό”, πρόσθεσε η Amy.
Αν κόψετε τα αγγούρια σε φέτες και τα βάλετε σε βάζο με μεταλλικό καπάκι (με τη φλούδα), θα διατηρηθούν στο ψυγείο για 7-10 ημέρες.
Πόσο καιρό διατηρούνται τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο / Infographic: My
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα αγγούρια κομμένα ή ολόκληρα;
Η Amy Cross μοιράστηκε το σύστημά της για την αποθήκευση αγγουριών. Έτσι τα λαχανικά θα παραμείνουν νόστιμα και φρέσκα για περισσότερο από τρεις εβδομάδες.
Για τις πρώτες δύο εβδομάδες, τα αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν ολόκληρα σε ένα συρτάρι με φρούτα και λαχανικά.
Την τρίτη εβδομάδα, η Amy κόβει σε φέτες τα υπόλοιπα αγγούρια και τα αποθηκεύει σε ένα βάζο με καπάκι:
- Τα αγγούρια με τη φλούδα διατηρούνται για 7-10 ημέρες,
- χωρίς φλούδα: 5-7 ημέρες.
Παρακολουθήστε το βίντεο – Πώς να αποθηκεύσετε τα φρέσκα αγγούρια:
Νωρίτερα η My έγραψε πώς να καταψύξετε σωστά τα φύλλα σπανακιού. Το φρέσκο σπανάκι μπορεί να καταψυχθεί με ή χωρίς μπλανσάρισμα.
Σας είπαμε επίσης πώς να αποθηκεύετε τα μούρα στο ψυγείο. Αν προετοιμάσετε σωστά τις φράουλες, τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα και τα σμέουρα για την αποθήκευση, θα είναι φρέσκα για μια εβδομάδα.
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Ποιες είναι οι πιο σημαντικές πληροφορίες για τα βατόμουρα;
Σχετικά με την πηγή Youtube κανάλι Cross Legacy
Με οικοδεσπότη την Amy Cross, συγγραφέα του μπεστ σέλερ The Waste-Free Production Handbook.
“Διδάσκω οικογένειες σε όλο τον κόσμο πώς να εξοικονομούν χρήματα”, λέει η Amy για τον εαυτό της.
Το κανάλι είναι γεμάτο συμβουλές για το πώς να εξοικονομείτε χρήματα για τρόφιμα, πώς να πλένετε και να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα και πώς να μειώνετε τη σπατάλη τροφίμων και να ξοδεύετε λιγότερα χρήματα για τρόφιμα.
“Είμαι εδώ για να σας δείξω τη ζωή μας ως κάτοικοι των πόλεων που τρώνε υγιεινά με περιορισμένο προϋπολογισμό. Έχω μάθει πολλά μεγαλώνοντας σε ένα αγρόκτημα πολλών γενεών και θέλω να μοιραστώ αυτές τις πληροφορίες με την επόμενη γενιά”, δήλωσε η Amy.
Το κανάλι της Cross Legacy στο Youtube έχει 76.200 συνδρομητές. Έχουν δημοσιευτεί 712 βίντεο.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
