Το μαγείρεμα μιας τέτοιας ομελέτας είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολο, καθώς υπάρχει ένα απλό συστατικό που βοηθάει στο να μην καούν.
Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή / φωτογραφία depositphotos.com
Η ομελέτα είναι ένα από τα αγαπημένα πρωινά πολλών ανθρώπων, αλλά συχνά μπορεί να αποδειχθεί στεγνή και λαστιχένια. Κάποιοι μπορεί να προσθέσουν γάλα, νομίζοντας ότι η περισσότερη υγρασία θα το κάνει μαλακό, αλλά αυτό είναι ένα από τα χειρότερα λάθη στη μαγειρική.
Αραιώνει τη γεύση και το επιπλέον υγρό διασπά τη δομή των αυγών, γράφει η Express. Ως αποτέλεσμα, αρχίζουν να κολλάνε στο τηγάνι και μετατρέπονται σε μια αποξηραμένη μάζα που δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστη στην κατανάλωση. Ωστόσο, αν εγκαταλείψετε εντελώς το γάλα, μπορείτε να ανακαλύψετε έναν πολύ απλό τρόπο για να φτιάξετε αέρινη ομελέτα: προσθέστε απλώς ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού.
Μπορεί να ακούγεται λίγο παράξενο, αλλά το άμυλο λειτουργεί ως προστατευτικό φράγμα γύρω από τις πρωτεϊνικές δομές των αυγών, εμποδίζοντάς τα να στεγνώσουν γρήγορα.
Το άμυλο καλαμποκιού φέρεται επίσης να πυκνώνει το μείγμα, κάνοντας τα αυγά μαλακά, με μια λεπτή, σχεδόν σαν κρέμα υφή, και δεν χρειάζεται να προστεθούν επιπλέον λιπαρά συστατικά. Η μέθοδος είναι πολύ απλή, μόλις τη δοκιμάσετε, θα έχετε πάντα κρεμώδη και νόστιμη ομελέτα, αντί για καμένη ή υδαρή.
Πώς να φτιάξετε πιο αέρινη ομελέτα
Γι’ αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:. 2-3 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, 2 φέτες ψωμί για φρυγάνισμα.
Το βούτυρο για το τηγάνισμα της ομελέτας είναι προτιμότερο να μη χρησιμοποιείται, καθώς μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και στεγνώνει τα αυγά. Το βούτυρο δίνει πιο πλούσια γεύση. Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε λίγο γάλα ή να χρησιμοποιήσετε βούτυρο – αυτό είναι επίσης αποδεκτό, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό).Πρώτα πρέπει να τοποθετήσετε το ψωμί σε ένα στεγνό τηγάνι. Όταν ροδίσει η μία πλευρά, πρέπει να το γυρίσετε και να απλώσετε βούτυρο στην ήδη ροδισμένη πλευρά.
Στη συνέχεια, βάλτε την κουζίνα στη χαμηλότερη φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα αυγών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σπάσετε τα αυγά σε ένα δοχείο, να προσθέσετε άμυλο και λίγο λάδι, να ανακατέψετε. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να ρίξετε λίγο γάλα, αν θέλετε. Όταν όλα είναι έτοιμα για τηγάνισμα, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι, να περιμένετε μέχρι να λιώσει και να ρίξετε το μείγμα.
Μετά από αυτό θα πρέπει να αρχίσετε αμέσως να ανακατεύετε με μια σπάτουλα, μαζεύοντας συνεχώς από τον πάτο. Με αυτόν τον τρόπο η μάζα δεν καίγεται, αλλά θερμαίνεται ομοιόμορφα. Μετά από δύο λεπτά τα αυγά γίνονται γυαλιστερά και σχεδόν σταθερά. Σε αυτό το σημείο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι να τα φέρει σε τέλεια ετοιμότητα.
Στο τέλος πρέπει να αλατοπιπερώσετε και να τοποθετήσετε τα αυγά πάνω σε ζεστό βουτυρωμένο ψωμί του τοστ.
Άλλοι ενδιαφέροντες τρόποι μαγειρέματος αυγών
Νωρίτερα η My ανέφερε πώς να βράσετε ένα αυγό ποσέ. Υπάρχει μια απλή και κατανοητή προσέγγιση στο μαγείρεμα, η οποία θα είναι απολύτως χρήσιμη για κάθε άτομο. Πολλές οικοδέσποινες έχουν το ίδιο πρόβλημα – το μείγμα αυγών μαγειρεύεται σε βραστό νερό και το αυγό δεν παίρνει με κανέναν τρόπο το επιθυμητό σχήμα. Υπάρχει όμως ένα συστατικό που παίζει καθοριστικό ρόλο σε αυτή την περίπτωση.
Επιπλέον, σας είπαμε για την παρασκευή “γρήγορης και εύκολης” ομελέτας χωρίς τηγάνι σε 3 λεπτά. Μπορεί να μην γνωρίζετε καν αυτή τη μέθοδο, γι’ αυτό σας συνιστούμε να διαβάσετε αυτό το υλικό.
