Τρεις συνταγές για πολύ νόστιμη και γευστική μαρμελάδα που θα διατηρήσει τα οφέλη των μούρων για το χειμώνα.
Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι πολύ χρήσιμη και νόστιμη / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας μούρα για το χειμώνα. Με την έναρξη του κρύου καιρού ένα βάζο με νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρο θα ευχαριστήσει σίγουρα κάθε άτομο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρο – παρακάτω στο υλικό. Έχουμε επιλέξει τρεις διαφορετικές συνταγές.
Απλή μαρμελάδα βατόμουρο
Πρόκειται για μια πολύ απλή συνταγή, η οποία μπορεί να θεωρηθεί βασική. Για να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα, πάρτε: 1:
- κιλό σμέουρα,
- 700 γραμμάρια ζάχαρης,
- 100 χιλιοστόλιτρα νερό.
Μαζέψτε τα μούρα και καθαρίστε τα από τις ουρές τους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν βράση.
Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε από την εστία και αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.
Τυλίξτε τη μαρμελάδα και γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Μαρμελάδα βατόμουρο – συνταγή πέντε λεπτών
Αυτή η παραλλαγή είναι πιο περίπλοκη. Ταυτόχρονα, αξίζει να δοκιμάσετε. Για τη μαρμελάδα παίρνουμε:
- 1,5 κιλό σμέουρα,
- κιλό ζάχαρη.
Ξεφλουδίστε, μαζέψτε και ξεπλύνετε τα μούρα. Αφήστε το νερό να στραγγίξει και, στη συνέχεια, προχωρήστε στο μαγείρεμα. Βάλτε τα σμέουρα αμέσως σε μια κατσαρόλα. Πάρτε το ένα τρίτο της ζάχαρης και ρίξτε το στο δοχείο, ανακατέψτε και αφήστε το για δύο ώρες.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στην εστία και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς και ζεσταίνοντας τα μούρα. Πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύεται η μαρμελάδα βατόμουρο μετά το βράσιμο; Μόλις πέντε λεπτά. Είναι σημαντικό η ζάχαρη να έχει χρόνο να διαλυθεί.
Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αποσύρετε από τη φωτιά και αφαιρέστε όλο τον αφρό από τη μαρμελάδα. Ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου δύο ώρες) και βράζετε άλλες δύο φορές.
Στη συνέχεια, αδειάστε ζεστά σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα.
Μαρμελάδα βατόμουρο με τζίντζερ και πορτοκάλι
Πρόκειται για μια νόστιμη και ασυνήθιστη συντήρηση, η οποία θα ζεστάνει θαυμάσια ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Για την προετοιμασία θα πρέπει να πάρετε: 1:
- κιλό σμέουρα,
- 800 γραμμάρια ζάχαρης,
- ένα πορτοκάλι (250 γραμμάρια),
- 40 γραμμάρια ρίζα τζίντζερ.
Τα μούρα συλλέγονται και πλένονται. Πλένουμε το πορτοκάλι με ζεστό νερό και το στεγνώνουμε. Ρίχνουμε τα μισά από τα σμέουρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Τρίβουμε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη και στύβουμε όλο το χυμό.
Διαβάστε επίσης:
Επίσης, τρίψτε και προσθέστε τη ρίζα τζίντζερ. Από πάνω, ρίξτε τα υπόλοιπα μούρα και τη ζάχαρη. Αν μιλάμε για το πόσο να μαγειρέψουμε μαρμελάδα βατόμουρο, είναι ένα περίπλοκο ζήτημα.
Βάλτε την κατσαρόλα στην εστία και βάλτε την σε χαμηλή φωτιά. Φέρτε την σε βρασμό, σβήστε την αμέσως και αφήστε την για 30 λεπτά. Επαναλάβετε και την τρίτη φορά μετά το βρασμό μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
Αδειάζετε σε βάζα, καλύπτετε με καπάκια και αναποδογυρίζετε. Αφήστε το έτσι μέχρι να κρυώσει.
