Όποιος δοκιμάσει να μαρινάρει κολοκυθάκια με αυτή τη συνταγή θα εκπλαγεί ευχάριστα από το αποτέλεσμα.
Αντιγραφή συνδέσμου
Τέλεια συνταγή για να μαρινάρετε κολοκυθάκια / κολάζ: My, φωτογραφία: screenshot από βίντεο
Θα μάθετε:
- Πώς να τουρσίσετε κολοκυθάκια
- Τι μπαχαρικά αρέσουν στα κολοκυθάκια
Όταν αρχίζει η εποχή των κολοκυθιών, τίθεται το ερώτημα πώς θα τα προετοιμάσετε κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Μια νέα συνταγή για τουρσί κολοκυθιού παρουσίασε η Tanya Hakobyan, η οποία μοιράζεται διάφορες συνταγές στο κανάλι της στο YouTube.
Ποια υλικά χρειάζονται για να τουρσίσετε κολοκυθάκια
Τι θα πρέπει να προσθέσετε σε ένα βάζο των 2 λίτρων:
- μερικές φέτες κρεμμύδι,
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 2 τεμάχια φύλλο δάφνης
- 10 τεμάχια μαύρο πιπέρι
- 10 τεμάχια μπαχάρι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- χρώμα άνηθου
Τι θα πρέπει να προσθέσετε στη μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:
- 50 γραμμάρια αλάτι
- 100 g ζάχαρη
- 75 ml ξύδι
Πώς να μαρινάρετε κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή
Για να μαρινάρετε τα κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένα βήματα. Πρώτον, πρέπει να πάρετε κολοκυθάκια μικρού μεγέθους, να τα κόψετε σε μακριές λωρίδες, το μήκος των οποίων θα πρέπει να είναι ακριβώς τέτοιο ώστε να χωράνε σε ένα βάζο του λίτρου. Αποστειρώστε τα βάζα.
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύκλους και βάλτε μερικούς από αυτούς τους κύκλους στον πάτο των βάζων. Βάλτε μια σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση και μερικά φύλλα δάφνης. Προσθέστε επίσης εκεί το χρώμα του άνηθου.
Βάλτε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες σε βάζα, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους και αφήστε τα να ζεσταθούν για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια στραγγίζετε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα – με βάση αυτό θα ετοιμάσετε τη μαρινάδα.
Ενώ η μαρινάδα μαγειρεύεται, βάλτε λίγο πιπέρι ρίγανης και μαύρο πιπέρι στα βάζα με τα κολοκυθάκια, καθώς και ξηρή μουστάρδα σε κόκκους.
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό της μαρινάδας και βράστε. Προσθέστε το ξύδι στο τέλος. Ρίξτε τη μαρινάδα στα βάζα με τα κολοκυθάκια, βιδώστε τα καπάκια. Στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να σταθούν έτσι.
Ο συγγραφέας του βίντεο σημειώνει ότι αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τραγανά κολοκυθάκια για το χειμώνα.
Παρακολουθήστε το βίντεο για το πώς να τουρσίσετε κολοκυθάκια:
Πόσα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν / Infographic: My
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
