Πού να αποθηκεύσετε σωστά τα λαχανικά στο διαμέρισμα – τι πρέπει να κάνετε για να μην σαπίσουν οι πατάτες.
Αντιγραφή συνδέσμου
Γιατί δεν μπορείτε να διατηρείτε τις πατάτες στο ψυγείο / Κολάζ: My, φωτογραφία: unsplash.com
Θα μάθετε:
- Βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης – +2°C έως +10°C
- Είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα πιο δροσερά σημεία του σπιτιού
- Μια ποικιλία δοχείων είναι κατάλληλα για αποθήκευση
Για να διατηρηθούν οι πατάτες για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστούν κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Εάν δεν πληρούνται αυτές οι συνθήκες, οι κόνδυλοι θα αλλοιωθούν γρήγορα.
Διαβάστε το υλικό μας “Εκατό τοις εκατό τρόπος για να αποθηκεύσετε το απόθεμα πατάτας: μπορείτε να φάτε μαλακά ριζικά λαχανικά”.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση είναι από +2 ° C έως +10 ° C. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, οι πατάτες αρχίζουν να βλασταίνουν, σύμφωνα με το υλικό Mya.
Είναι καλύτερο να επιλέγετε τα πιο δροσερά μέρη του σπιτιού. Είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη την υγρασία του αέρα – θα πρέπει να είναι γύρω στο 80%.
Η αποθήκευση στο φως έχει δυσμενείς επιπτώσεις στη γεύση των πατατών. Επιπλέον, το ηλιακό φως προκαλεί την παραγωγή σολανίνης, μιας τοξικής ουσίας. Αυτό προκαλεί πρασίνισμα της φλούδας και οι ίδιοι οι κόνδυλοι γίνονται επικίνδυνοι για κατανάλωση.
Οι καλύτερες λύσεις για την αποθήκευση πατάτας
Η καλύτερη λύση είναι να αποθηκεύετε τις πατάτες στο ντουλάπι: εκεί δεν καταλαμβάνουν χρήσιμο χώρο στο σαλόνι, δεν βλασταίνουν και δεν χαλάνε.
Σε ένα διαμέρισμα, οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται μακριά από πηγές θερμότητας και να μην πιέζονται στους τοίχους όπου μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση. Επίσης, μην τις τοποθετείτε δίπλα σε άλλα λαχανικά.
Τι μπορεί να φυτευτεί την επόμενη χρονιά μετά τις πατάτες infographic / My
Αν υπάρχει ένα μπαλκόνι με τζάμι και προστασία από τον παγετό, είναι ένα καλό μέρος για αποθήκευση. Εκεί μπορείτε να φτιάξετε ένα ξεχωριστό διαμέρισμα για τις πατάτες.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτί με καλά κλειστό καπάκι για να προστατεύσετε τους κονδύλους από το φως – διαφορετικά θα πρασινίσουν και θα γίνουν ακατάλληλοι για κατανάλωση. Εάν το μπαλκόνι δεν είναι μονωμένο, καλύψτε το δοχείο με αφρώδες υλικό ή παλιές κουβέρτες για μόνωση.
Διαφορετικά δοχεία είναι κατάλληλα για αποθήκευση:
- ξύλινα και πλαστικά κιβώτια με οπές εξαερισμού,
- ψάθινα καλάθια,
- δίχτυα,
- υφασμάτινες σακούλες ή δοχεία.
Μια καλή λύση είναι να τοποθετήσετε τις πατάτες σε ένα ψάθινο καλάθι με καπάκι. Ο πυθμένας μπορεί να καλυφθεί με εφημερίδα και το ίδιο το καλάθι μπορεί να τοποθετηθεί σε δροσερό, σκιερό μέρος – για παράδειγμα, σε ένα κελάρι, μια κόγχη κάτω από τις σκάλες, ένα στεγνό κελάρι ή ένα γκαράζ. Σε αυτές τις συνθήκες οι κόνδυλοι μπορούν να αποθηκευτούν για δύο έως τρεις μήνες.
Ποιες καλλιέργειες δεν πρέπει να φυτεύονται δίπλα στις πατάτες
Η επιλογή των σωστών γειτονικών φυτών είναι μια σημαντική πτυχή της καλλιέργειας πατάτας. Ορισμένα λαχανικά και μούρα μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη της πατάτας, σε παράσιτα ή μολύνσεις.
Για παράδειγμα, οι πατάτες δεν συνιστώνται δίπλα σε σμέουρα, καθώς και τα δύο φυτά είναι ευαίσθητα σε παρόμοιες μυκητολογικές ασθένειες. Μια τέτοια γειτονιά αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης και ευνοεί την ταχεία εξάπλωση ασθενειών, οι οποίες μπορούν να βλάψουν όχι μόνο τις καλλιέργειες αυτές αλλά και άλλες καλλιέργειες στην περιοχή.
Παρακολουθήστε το βίντεο – πώς να διατηρήσετε τις πατάτες:
Σε θερμοκρασίες άνω των +5 °C, οι πατάτες αρχίζουν να βλαστάνουν ενεργά. Ακόμη και το χειμώνα, εάν οι κόνδυλοι αποθηκευτούν σε ζεστό μέρος, παράγουν βλαστάρια, τα οποία πρέπει στη συνέχεια να σπάσετε. Αυτό είναι το θέμα του καναλιού Zelena Planeta στο YouTube.
Ωστόσο, έτσι χάνεται μέρος των θρεπτικών συστατικών και το απόθεμα γίνεται λιγότερο πολύτιμο. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην αυξάνονται οι θερμοκρασίες αποθήκευσης.
Προηγουμένως αναφερθήκαμε στο τι δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε δίπλα στις πατάτες. Αποδεικνύεται ότι οι πατάτες δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με ορισμένα λαχανικά, καθώς αυτό μειώνει σημαντικά τη φρεσκάδα τους και τις καθιστά επιρρεπείς στη σήψη.
Θυμηθείτε, νωρίτερα η My έγραψε για έναν εκατό τοις εκατό τρόπο να σώσετε το απόθεμα των πατατών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από μαραμένες πατάτες – όταν δεν μπορείτε να φάτε παλιές πατάτες.
Περισσότερες ειδήσεις:
Σχετικά με την πηγή: Youtube channel Green Planet
Το κανάλι Green Planet στο Youtube έχει πάνω από 1,5 εκατομμύρια συνδρομητές και πάνω από 1,2 βίντεο.
Το κανάλι είναι αφιερωμένο στα μυστικά της κηπουρικής και της φυτοκομίας.
“Ο κύριος στόχος του καναλιού μας είναι να βοηθήσει στην καλλιέργεια αξιοπρεπών σοδειών”, σημειώνει ο συγγραφέας.
Επίσης, κάτω από τα βίντεό του, υποστηρίζει συλλογές για την AFU.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
