Σας λέμε πώς να φτιάξετε μια πίτα με μήλα και κεράσια.
Η πίτα με φρούτα ή μούρα είναι ιδανική για τσάι / κολάζ My, photo by depositphotos.com
Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική εποχή για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με φρούτα και μούρα εποχής. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές τεμπέλικες συνταγές που θα σας επιτρέψουν να αφεθείτε στη νοστιμιά χωρίς πολλή προσπάθεια.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα κεφίρ με μήλα ή κεράσια.
Πίτα με κεράσια σε κεφίρ
Για να φτιάξετε αυτή την αέρινη πίτα σε κεφίρ, θα χρειαστείτε μόνο λίγα υλικά. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται πιθανότατα ήδη στην κουζίνα σας. Θα χρειαστεί να προμηθευτείτε: 1:
- 500 χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- 320 γραμμάρια αλεύρι,
- 200 γραμμάρια ζάχαρη,
- τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- 350 γραμμάρια κεράσια (κατεψυγμένα ή φρέσκα).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ξεπαγώστε τα μούρα, εάν είναι απαραίτητο. Βγάλτε το κεφίρ εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αδειάστε το σε ένα μπολ, προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα. Η ζύμη βγαίνει πηχτή.
Στρώνετε μια φόρμα (διαμέτρου 22 εκ.) με λαδόκολλα, τη λαδώνετε με βούτυρο και ρίχνετε μέσα λίγο από το ζυμάρι. Στραγγίζετε τα μούρα και τα στεγνώνετε με μια πετσέτα. Αν θέλετε, βουτήξτε τα σε κορν φλάουρ για να απορροφήσουν τα υγρά.
Τοποθετήστε τα μισά κεράσια, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα και διακοσμήστε την κορυφή με τα μούρα. Ψήστε για 40 λεπτά έως μία ώρα. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα, αλλά ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της πίτας για να είστε σίγουροι.
Πίτα με μήλα σε κεφίρ
Η μηλόπιτα σε κεφίρ δεν θα βγει χειρότερη και αξίζει επίσης να τη δοκιμάσετε. Για την παρασκευή της παίρνουμε: 1:
- δύο αυγά,
- 200 γραμμάρια ζάχαρη,
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια,
- 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- 50 γραμμάρια βούτυρο (+ 20 γραμμάρια για λίπανση),
- 250 γραμμάρια αλεύρι,
- πρέζα αλάτι,
- ένα κουταλάκι του γλυκού διογκωτικό,
- δύο ή τρία μήλα,
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.
Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, ανακατεύετε στο μείγμα το μαλακό βούτυρο, καθώς και το κεφίρ (σε θερμοκρασία δωματίου).
Κοσκινίστε το αλεύρι και το διογκωτικό και προσθέστε τα στο μπολ. Η ζύμη θα γίνει παχύρευστη. Στρώνετε ένα ταψί 24 εκατοστών με λαδόκολλα και το λαδώνετε με λάδι.
Διαβάστε επίσης:
Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες 0,5 εκατοστού. Αδειάστε τη ζύμη στη φόρμα, εξομαλύνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Απλώστε από πάνω τα φρούτα και πασπαλίστε με κανέλα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Είναι προτιμότερο να σερβίρεται διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη.
Μηλόπιτα σε κεφίρ από τη συνταγή της γιαγιάς
Πρόκειται για ένα πολύ ντελικάτο γλυκό με πολλά φρούτα. Για να το φτιάξουμε, παίρνουμε: 1:
- τρία αυγά,
- μια πρέζα αλάτι,
- σακουλάκι ζάχαρη βανίλια,
- 230 γραμμάρια ζάχαρης,
- 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου,
- 300 γραμμάρια αλεύρι,
- πακέτο ζυμωτικό,
- 5 μήλα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλια. Χτυπήστε τα μέχρι να αφρατέψουν. Ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, ρίχνετε μέσα το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε.
Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις. Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε φέτες ή κύβους. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα φρούτα. Βουτυρώστε μια φόρμα με λάδι και ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτή.
Η πίτα με κεφίρ και μήλα μαγειρεύεται στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
