Είναι δυνατόν να επιλέξετε ένα πραγματικά νόστιμο καρπούζι ακόμη και χωρίς να το κόψετε, αν γνωρίζετε τα εξωτερικά σημάδια ωριμότητας.
Πώς να επιλέξετε ένα κορίτσι καρπούζι / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Με την έναρξη του Αυγούστου γίνεται ένα επείγον ερώτημα, πώς να επιλέξετε το σωστό καρπούζι και να μην χάσετε. Είναι πολύ απογοητευτικό να αγοράζετε ένα μεγάλο φρούτο και να ανακαλύπτετε ότι στο εσωτερικό του είναι άγευστο και άγουρο. Για να αποφύγετε την απογοήτευση, θυμηθείτε τα εξωτερικά σημάδια της ωριμότητας.
Πώς να επιλέξετε ένα νόστιμο καρπούζι – πέντε κριτήρια
Για να είναι ένα μούρο πραγματικά γλυκό, πρέπει να ωριμάσει, και κατά προτίμηση φυσικά. Πέντε παράγοντες υποδεικνύουν την καλή κατάσταση του καρπού.
Λεκέδες
Οι καρποί που έχουν ωριμάσει σε οικόπεδο κάτω από τον ήλιο έχουν τη λεγόμενη κηλίδα γης στο σημείο επαφής με το έδαφος. Εάν η κηλίδα έχει πλούσιο κίτρινο χρώμα, είναι τραχιά και με καφέ “ιστό αράχνης” – αυτό είναι το καλύτερο σημάδι για το πώς να επιλέξετε ένα γλυκό καρπούζι. Έτσι, το προϊόν έχει ωριμάσει καλά. Αν όμως το σημείο είναι ανοιχτό πράσινο ή λευκό, τότε το μούρο συλλέχθηκε πράσινο και θα είναι άγευστο. Είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν.
Ουρά
Υπάρχει ένας μύθος σχετικά με το πώς να επιλέξετε ένα ώριμο καρπούζι – υποτίθεται ότι πρέπει να έχει στεγνό κοτσάνι. Στην πραγματικότητα, η “ουρά” μπορεί να είναι στεγνή ακόμη και σε άγουρα φρούτα. Είναι προτιμότερο να κοιτάξετε το “κουμπί” όπου ο καρπός ενώνεται με το στέλεχος – πρέπει να είναι εντελώς καφέ, όχι πράσινο.
Ξεφλουδίστε
Η επιφάνεια του καρπουζιού πρέπει να είναι γυαλιστερή, χωρίς βαθουλώματα, με σαφή όρια ραβδώσεων. Κατά κανόνα, όσο πιο έντονη είναι η αντίθεση στο σχέδιο, τόσο πιο γλυκός είναι ο πολτός. Μην αγοράζετε μούρα με ρωγμές – βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο εσωτερικό τους και να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
Κίτρινη κηλίδα και ξηρή ουρά – σημάδια για το πώς να επιλέξετε ένα καλό καρπούζι / photo pexels.com
Sound
Ο ήχος μπορεί επίσης να υποδηλώνει γεύση. Δείτε πώς μπορείτε να επιλέξετε ένα καρπούζι με βάση τον ήχο – χτυπήστε ελαφρά τη φλούδα με τα δάχτυλά σας και ακούστε. Αν ακούσετε έναν ήχο που ηχεί, το καρπούζι είναι ώριμο- αν ακούσετε έναν υπόκωφο ήχο, το καρπούζι είναι πράσινο ή υπερώριμο.
Χρώμα πολτού
Μερικές φορές τα φρούτα πωλούνται κομμένα, αν και αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής τους. Εάν ο καρπός έχει έντονο κόκκινο χρώμα όταν κόβεται, είναι πιθανό να έχει έντονη γεύση. Η ωχρή σάρκα υποδηλώνει μη ωριμότητα.
Νωρίτερα σας είπαμε πώς να αποθηκεύετε το κομμένο καρπούζι στο ψυγείο για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση.
