Δείτε πώς μπορείτε να ξεκοκαλίσετε μια ρέγγα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Πώς να ξεφλουδίσετε τη ρέγγα από τα κόκαλα με μια κίνηση / freepik.com
Δεν σας αρέσει ούτε το καθάρισμα της ρέγγας; Πιθανότατα είναι δύσκολο να βρείτε ένα άτομο που του αρέσει να το κάνει. Το ξεφλούδισμα του εσωτερικού του ψαριού και η αφαίρεση του δέρματος είναι η μισή μάχη, αλλά ο διαχωρισμός των φιλέτων από τα κόκαλα είναι μια πρόκληση με αστερίσκο. Υπάρχει όμως ένα πραγματικά καταπληκτικό πρακτικό hack που μπορεί να σας βοηθήσει να το κάνετε με μία κίνηση – δείτε πώς να ξεφλουδίζετε σωστά τη ρέγγα από τα κόκαλα.
Πώς να ξεφλουδίσετε μια ρέγγα γρήγορα από τα κόκαλα – ένα ιδιοφυές πρακτικό hack
Με αυτή τη συμβουλή δεν θα χρειαστεί να διαχωρίσετε πολύ, κουραστικά και προσεκτικά τη ραχοκοκαλιά της ρέγγας από το φιλέτο, προσπαθώντας να μην χάσετε το κόκαλο. Θα αρκεί να κάνετε μερικές απλές κινήσεις και το σφάγιο θα “χωριστεί” κυριολεκτικά σε φιλέτα χωρίς πολύ κόπο. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής και τη σωστή τεχνική.
Έτσι, βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να καθαρίσετε σωστά τη ρέγκα από τα κόκαλα με μία κίνηση και χωρίς περιττά νεύρα:
- κόψτε το κεφάλι της ρέγγας, μην αγγίξετε την ουρά – θα είναι ακόμα χρήσιμη (!),
- ανοίγετε την κοιλιά και βγάζετε τα εντόσθια, ξεπλένετε καλά το ψάρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό,
- κάνετε μια ρηχή τομή κατά μήκος της πλάτης, κόβετε τα πτερύγια στην πλάτη και την κοιλιά,
- από την πλευρά όπου βρισκόταν το κεφάλι, σηκώστε το δέρμα με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το προσεκτικά, επαναλάβετε από την άλλη πλευρά,
- παίρνετε τη ρέγγα από την ουρά, κρατάτε το ένα μισό του πτερυγίου με το ένα χέρι, το άλλο με το δεύτερο και στη συνέχεια με ένταση την κάνετε “τούμπα” – σαν να στρίβετε το ψάρι προς ή από τον εαυτό του,
- τραβήξτε τα μισά της ουράς προς διαφορετικές κατευθύνσεις – η κοιλιά διαχωρίζεται ξεχωριστά και θα είναι χωρίς κόκαλα, μένει μόνο να διαχωρίσετε τη σπονδυλική στήλη από την πλάτη.
Αν έχουν μείνει κάπου μικρά οστά, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με τα χέρια ή με τσιμπιδάκια.
Διαβάστε επίσης:
Με αυτόν τον τρόπο παίρνουμε γρήγορα δύο καθαρά φιλέτα – χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μαχαίρι και χωρίς να χαλάσουμε την εμφάνιση της ρέγγας. Η ουρά κόβεται και τα φιλέτα κόβονται όπως επιθυμούμε.
Νωρίτερα σας είπαμε επίσης ποιο αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κονσερβοποίηση και ποιο είναι καλύτερα να μην πάρετε.
