Αναρωτιέστε πόσο ευεργετικό είναι το συκώτι μπακαλιάρου για τον οργανισμό μιας γυναίκας.
Μουρουνέλαιο – οφέλη και βλάβες / κολάζ My, φωτογραφία depositphotos.com
Ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα ψαριών είναι το συκώτι μπακαλιάρου – τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι γνωστά στους επιστήμονες. Μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και υγιεινών λιπαρών το καθιστά μια πραγματική υπερτροφή. Συνήθως η λιχουδιά τρώγεται απλώς με ψωμί ως σάντουιτς, αν και μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια βιταμινούχα σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου.
Μια διατροφολόγος, ενδοκρινολόγος, θεραπεύτρια, ειδικός στην εσωτερική ιατρική της κλινικής διαιτολογίας Samoilenko Olena Zinchenko αποκλειστικά για το My είπε τι είναι ενδιαφέρον για το συκώτι μπακαλιάρου – πώς να το τρώτε σωστά, γιατί είναι χρήσιμο για τις γυναίκες και σε ποιον μπορεί να βλάψει.
Γιατί πρέπει να τρώτε συκώτι μπακαλιάρου – τα οφέλη του προϊόντος
Το συκώτι μπακαλιάρου είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την υποστήριξη της καρδιάς, του εγκεφάλου και των αιμοφόρων αγγείων. Το προϊόν περιέχει επίσης υψηλές δόσεις βιταμινών Α και D. Η βιταμίνη Α είναι καλή για την υγεία του οπτικού συστήματος, του δέρματος και για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη D είναι επίσης απαραίτητη για το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, καθώς και για την αντοχή των οστών.
Ένας άλλος λόγος για να τρώτε συκώτι μπακαλιάρου είναι τα οφέλη για τις γυναίκες, ειδικά μετά την έναρξη της εμμηνόπαυσης. Τα οστά τους γίνονται πιο εύθραυστα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και η βιταμίνη D υποστηρίζει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Όσον αφορά το πόσες φορές την εβδομάδα μπορείτε να τρώτε συκώτι μπακαλιάρου, ο ειδικός συμβουλεύει να καταναλώνετε μια κουταλιά της σούπας του προϊόντος 2-3 φορές σε 7 ημέρες.
Οφέλη κονσέρβες συκωτιού μπακαλιάρου και σημάδια ποιότητας του προϊόντος
Πρώτα απ’ όλα, θα πρέπει να εξετάσετε τη συσκευασία – θα πρέπει να είναι αδιατάρακτη και άθικτη. Όταν ανοίγετε την κονσέρβα – δεν πρέπει να υπάρχει έντονη οσμή, σάπια ή ταγγισμένη. Το άρωμα του φρέσκου κονσερβοποιημένου μπακαλιάρου είναι συγκεκριμένο, ψαρωτικό, αλλά όχι δυσάρεστο. Το χρώμα της λιχουδιάς πρέπει να είναι κρεμώδες. Το συκώτι ποιότητας είναι ομοιογενές, μαλακό, τρυφερό, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να διαλύεται. Δεν πρέπει να υπάρχουν ιζήματα, μεμβράνες ή βλέννες στο λάδι.
Ο διατροφολόγος κονσερβοποιημένου συκωτιού μπακαλιάρου συμβουλεύει να το συνδυάζει με ψωμί ολικής άλεσης. Μπορείτε επίσης να το αλέσετε με βρασμένο κρόκο και να το βάλετε στην πρωτεΐνη. Επίσης το προϊόν συνδυάζεται καλά με αγγούρι, σέλινο, πιπεριές, φύλλα σαλάτας.Είναι επιθυμητό να στραγγίζετε το λάδι από την κονσέρβα. Οι κατασκευαστές του το προσθέτουν στις κονσέρβες για καλύτερη αποθήκευση.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει συκώτι μπακαλιάρου
Δεν πρέπει να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα του προϊόντος, διότι μπορεί να εμφανιστεί υπερβιταμίνωση. Εκδηλώνεται με ναυτία, πονοκέφαλο.
Το συκώτι του μπακαλιάρου δεν πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά κάτω των 3 ετών. Το έδεσμα δεν συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες – εάν υπάρχει περίσσεια βιταμίνης Α, μπορεί να είναι αρκετά τοξικό για το έμβρυο. Δεδομένου ότι το συκώτι μπακαλιάρου είναι αρκετά λιπαρό, θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με προβλήματα εκροής της χολής ή προβλήματα με το συκώτι.
Διαβάστε επίσης:
Για τα άτομα με προβλήματα υγείας μπορεί να είναι επιβλαβές συκώτι μπακαλιάρου – ο ημερήσιος κανόνας μειώνεται σε μισή κουταλιά της σούπας, και η συχνότητα της κατανάλωσης – 1-2 φορές την εβδομάδα.
Γιατί δεν πρέπει να υπερκαταναλώνετε το συκώτι μπακαλιάρου – βλάπτει την υγεία
Γνωρίζοντας τα οφέλη του μουρουνέλαιου για την υγεία, δεν πρέπει να ξεχνάτε τις βλάβες του. Σύμφωνα με έναν ειδικό, το συκώτι είναι ένα όργανο αποτοξίνωσης και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή. Αυτό, σαν φίλτρο, μπορεί να συσσωρεύει τοξικές ουσίες στον εαυτό του (για παράδειγμα, υδράργυρο). Αν φάτε πάρα πολύ από αυτό, μπορεί να δηλητηριαστείτε.
Σε περίπτωση υπερβολικής δόσης βιταμίνης Α, μπορεί να εμφανιστούν ηπατικά προβλήματα. Και στην περίπτωση περίσσειας βιταμίνης D, τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα μπορεί να αυξηθούν, οδηγώντας σε πέτρες στα νεφρά.
