Το διάσημο ουκρανικό πιάτο πρέπει να μαγειρεύεται με σάλτσα ντομάτας.
Το διάσημο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς παντζάρια / κολάζ με φωτογραφίες pixabay.com και My
Ορισμένες οικοδέσποινες ισχυρίζονται ότι το ουκρανικό μπορς χωρίς παντζάρια αποδεικνύεται εκατό φορές πιο νόστιμο από ό,τι με το δημοφιλές αυτό συστατικό. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο ετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα, επειδή η προετοιμασία της σάλτσας με παντζάρια είναι αυτή που απαιτεί αρκετό χρόνο.
Για να προετοιμάσετε μια απλουστευμένη εκδοχή του πιάτου, θα χρειαστείτε ένα σύνολο γνωστών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου ή του λάχανου.
Πώς να φτιάξετε μπορς με φρέσκο λάχανο χωρίς παντζάρια
Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι ένας πλούσιος ζωμός. Αν θέλετε να βγει ακριβώς έτσι, πάρτε χοιρινά παϊδάκια.
Για να προετοιμάσετε το μπορς θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια παϊδάκια.
- 500 γραμμάρια πατάτες.
- 250 γραμμάρια κρεμμύδια.
- 200 γραμμάρια καρότα.
- 200 γραμμάρια πιπεριές.
- 350 γραμμάρια λευκό λάχανο ή ξινολάχανο.
- 350 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας.
- 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- 2 σκελίδες σκόρδο.
- 10 γραμμάρια άνηθο και όσο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι θέλετε.
Αυτή η ποσότητα υλικών υπολογίζεται για να βράσετε μπορς με ξινολάχανο χωρίς παντζάρια ή με λευκό λάχανο, χρησιμοποιώντας 5 λίτρα νερό.
Ξεκινήστε την προετοιμασία ενός πιάτου χωρίς παντζάρια με το βράσιμο του ζωμού – αυτή η διαδικασία είναι η πιο χρονοβόρα. Ενώ το κρέας βράζει, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα.
Σημειώστε ότι το μπορς με πελτέ ντομάτας χωρίς παντζάρια δεν θα βγει τόσο νόστιμο όσο με σάλτσα ντομάτας. Η σάλτσα έχει πιο έντονη γεύση ντομάτας από την πάστα, και χάρη σε αυτό, το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
Ασυνήθιστο μπορς – συνταγή βήμα προς βήμα
Εδώ είναι που πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του ζωμού – στείλτε τα παϊδάκια σε κρύο νερό και κάντε ελάχιστη θερμότητα. Όταν θα εμφανιστεί γκρίζος αφρός – αφαιρέστε τον. Βράστε το χοιρινό κρέας για περίπου μία ώρα.
Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Ρίξτε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει. Η βουλγαρική πιπεριά και το κρεμμύδι πρέπει επίσης να κοπούν σε μικρά κομμάτια με τη μορφή κύβων. Και το κρεμμύδι πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι ώστε να πάρει ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνετε τα τριμμένα καρότα μέσα στα κρεμμύδια, τα ανακατεύετε όλα και τα σιγοβράζετε για περίπου 5 λεπτά. Τα καρότα θα πρέπει να μαλακώσουν.
Αφού το κρέας για μπορς και οι πατάτες μαζί θα βράσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά, ρίξτε στην κατσαρόλα zazharka. Στη συνέχεια μπορείτε να τα αλατίσετε όλα λίγο, να ρίξετε μέσα τη σάλτσα ντομάτας και να τα ανακατέψετε καλά. Μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και σκόρδο ψιλοκομμένο μέσω πρέσας σκόρδου.
Διαβάστε επίσης:
Ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το στην κατσαρόλα ή ρίξτε κατευθείαν το ήδη τεμαχισμένο και το ξινολάχανο μέσα. Μετά από αυτό μπορείτε αμέσως στην κατσαρόλα να κόψετε άνηθο με ψαλίδι και να τα ανακατέψετε όλα. Το μπορς πρέπει ακόμα να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Δοκιμάστε το πιάτο και ανάλογα με τη γεύση σας προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Όταν το μπορς χωρίς παντζάρια είναι έτοιμο, αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον μία ώρα.
Νωρίτερα η My έγραψε πώς να μαγειρέψετε νεαρές πατάτες, ώστε να έχετε ένα τέλειο δείπνο για όλη την οικογένεια.
