Τα περισσότερα κέικ διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά αν δεν περιέχουν ευπαθείς γεμίσεις.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά ένα κέικ / Κολάζ: My, φωτογραφία: Pexels/Ronmar Pixabay/Lacamiento Pexels
Κύρια:
- Τα περισσότερα κέικ διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου
- Τα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι καλύτερο να μείνουν εκτός ψυγείου
Επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής και προγραμματιστές συνταγών μας είπαν πώς να αποθηκεύουμε σωστά τα διάφορα είδη κέικ.
Διαβάστε το υλικό μας “Η πιο εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο από την παιδική ηλικία”.
Αυτό ισχύει τόσο για απλά, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη όσο και για κλιμακωτά κέικ με γέμιση και γλάσο, γράφει η Martha Stewart.
Κέικ με βούτυρο
Αυτά τα κέικ μπορεί να φαίνονται λίγο στεγνά όταν τρώγονται κατευθείαν από το ψυγείο. Επομένως, είναι καλύτερο να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε, ώστε να αναπτυχθεί πλήρως η γεύση και η υφή τους.
Γενικές συστάσεις
Τα περισσότερα κέικ διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, ιδίως αν δεν περιέχουν ευπαθείς γεμίσεις ή κρέμες. Εάν το κέικ είναι διακοσμημένο με γλάσο ή γεμίσεις που απαιτούν ψύξη, θα πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο. Ωστόσο, τα απλά κέικ με ζάχαρη άχνη ή ελαφρύ γλάσο είναι καλύτερο να διατηρούνται εκτός ψυγείου.
Κέικ με στρώσεις βουτύρου
Αυτά τα κέικ τείνουν να είναι πολύ υγρά και, εκτός αν έχουν ευπαθή συστατικά, μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Κέικ σφουγγάρι και σιφόν
Τα χτυπημένα αυγά κάνουν τη δομή αυτών των κέικ ιδιαίτερα ελαφριά. Διατηρούνται φρέσκα για περίπου 2-3 ημέρες και δεν χρειάζονται ούτε ψυγείο, εφόσον δεν περιέχουν γέμιση κρέμας.
Κέικ με σφηνάκια
Λόγω της πυκνής υφής τους και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βούτυρο, αυτά τα μάφινς παραμένουν υγρά σε θερμοκρασία δωματίου έως και μία εβδομάδα. Η αποθήκευσή τους στο ψυγείο, από την άλλη πλευρά, μπορεί να τα στεγνώσει γρήγορα.
Κέικ από αλεύρι και κέικ χωρίς αλεύρι
Τα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι καλό είναι να μην μπαίνουν στο ψυγείο, καθώς η ψύξη τα κάνει πολύ πυκνά. Σε θερμοκρασία δωματίου διατηρούν τη γεύση και την υφή τους για 2-3 ημέρες.
Ποια κέικ πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο
Cheesecakes
Μετά το μαγείρεμα, το cheesecake πρέπει να κρυώσει και να καταψυχθεί – αυτό είναι σημαντικό για τη δομή και τη φρεσκάδα του. Θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο σε μεμβράνη για να αποφεύγεται η συσσώρευση υγρασίας και θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 5-6 ημερών.
Κέικ χωρίς ψήσιμο
Τέτοια επιδόρπια περιλαμβάνουν συνήθως κρέμα, τυρί, συμπυκνωμένο γάλα, οπότε απαιτούν συνεχή ψύξη. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 5 ημέρες στο ψυγείο. Τα κατεψυγμένα υπολείμματα, αν είναι καλά συσκευασμένα, διατηρούνται στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.
Δείτε το βίντεο – συνταγή του συγγραφέα για το κέικ:
Νωρίτερα, ο ειδικός μαγειρικής του καναλιού Συνταγές και τεχνικές στο YouTube είπε για το πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα. Είναι απίστευτα νόστιμο.
Κέικ – παντεσπάνι, κρέμα – ξινή κρέμα, ξινή κρέμα και σταφύλι. Σταφύλια στην κορυφή. Το κέικ φτιάχνεται χωρίς χημικά χρώματα.
Νωρίτερα είχε αναφερθεί για ένα κέικ με ένα μυστικό συστατικό σε μια νέα συνταγή. Το φυτικό λάδι προστίθεται στο μείγμα, οπότε δεν χρειάζεται να το προσθέσετε στο ταψί.
Θυμηθείτε, νωρίτερα η My έγραψε για το γεγονός ότι στο κέικ του καταστήματος μετράνε 18 πρόσθετα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ορισμένα πρόσθετα τροφίμων δεν έχουν μόνο συσσωρευτική επίδραση και μειώνουν την ανθρώπινη ανοσία.
Περισσότερες ειδήσεις:
Τι γνωρίζετε για το MarthaStewart.com;
Το MarthaStewart.com διαθέτει συνταγές, ιδέες για έργα do-it-yourself, ιδέες για κηπουρική, απλές συμβουλές για διασκέδαση, συμβουλές ομορφιάς και έμπνευση για γάμο. Μπορείτε επίσης να βρείτε εκεί συμβουλές σχεδιασμού και καθαρισμού.
Η ιδρύτρια του ιστότοπου, Martha Stewart, είναι επιχειρηματίας, συγγραφέας 99 βιβλίων lifestyle, παρουσιάστρια τηλεοπτικής εκπομπής βραβευμένης με Emmy και δημιουργός της πρώτης πολυκαναλικής εταιρείας lifestyle, Martha Stewart Living Omnimedia.
Αν δείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να το αναφέρετε στους συντάκτες.
