Σας λέμε πώς να φτιάξετε γρήγορο χατσαπούρι στο σπίτι.
Το χατσαπούρι φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι / photo depositphotos.com
Lazy khachapuri – μια μεγάλη και απλή επιλογή από το να κεράσετε τον εαυτό σας για πρωινό. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης.
Σήμερα θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε γρήγορα το khachapuri σε ένα τηγάνι. Έχουμε επιλέξει δύο απλές συνταγές.
Lazy khachapuri σε τηγάνι με κεφίρ
Η πρώτη παραλλαγή είναι σχεδιασμένη για αρκετές μερίδες. Για να προετοιμάσετε το τεμπέλικο χατσαπούρι με κεφίρ, πάρτε:
- 300 γραμμάρια σουλουγκούνι,
- 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- πρέζα αλάτι,
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- ένα αυγό,
- μια κουταλιά της σούπας λάδι (φυτικό λάδι),
- 360 γραμμάρια αλεύρι,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Πρώτα απ’ όλα, τρίβουμε το τυρί. Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και το αυγό. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και τη σόδα και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
Χωρίστε την σε τέσσερα μέρη και ανοίξτε τα σε χοντρά κέικ. Βάλτε σουλουγκούνι στο κέντρο τους. Συγκεντρώστε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο και τσιμπήστε τις. Στη συνέχεια, τα ισιώνετε ελαφρώς με τα χέρια σας για να σχηματίσετε στρογγυλά χατσαπούρι, πάχους περίπου 0,5 εκατοστών.
Μαγειρέψτε τα flatbreads κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για πέντε ή έξι λεπτά από κάθε πλευρά. Τέλος, τα αλείφετε με βούτυρο.
Lazy khachapuri σε τηγάνι με γιαούρτι ή ξινή κρέμα
Η δεύτερη παραλλαγή είναι ακόμα πιο απλή, γιατί γι’ αυτήν δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη. Για την προετοιμασία παίρνουμε: 1:
- 100 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή κεφίρ,
- 50 γραμμάρια αλεύρι,
- ένα αυγό,
- 15 γραμμάρια βούτυρο,
- 100 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού.
Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, τρίβουμε το τυρί σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αυγό και το κεφίρ και ανακατεύουμε.
Διαβάστε επίσης:
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη θα μοιάζει με πηχτή κρέμα γάλακτος.
Βουτυρώστε ένα ζεσταμένο τηγάνι με λάδι και ρίξτε μέσα το ζυμάρι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε ομοιόμορφα.
Μαγειρέψτε τα τεμπέλικα χατσαπουρί σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές κάτω από ένα καπάκι. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια κοκκινωπή κρούστα στα πλατύψωμα.
