Αν προσθέσετε ένα μυστικό συστατικό, το σνακ θα βγει πολύ νόστιμο.
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε επάλειψη κολοκυθιού στο σπίτι / κολάζ My, φωτογραφία από pixabay, screenshot από You Tube
Το καλοκαίρι, όταν τα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, όλες οι Ουκρανές νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν πιάτα με αυτό το λαχανικό. Μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια στο φούρνο, να φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες, καθώς και να βράσετε, να μαγειρέψετε και να ψήσετε το εποχικό λαχανικό με όποιον τρόπο θέλετε. Ακόμη και το άλειμμα κολοκυθιού θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ, αν ξέρετε πώς να το φτιάξετε.
Ψωμί από κολοκύθα με κολοκυθάκια, τυρί και καρότα
Αυτό το σνακ ετοιμάζεται σε μόλις 20 λεπτά, αλλά παίρνετε ένα τρυφερό και νόστιμο πιάτο που θα το φάνε ακόμα και όσοι είναι δύσπιστοι απέναντι στα πράσινα λαχανικά.
Συστατικά:
- Από ένα κρεμμύδι, ένα καρότο και ένα κολοκυθάκι,
- δύο λιωμένα τυριά,
- άνηθο, μαϊντανό,
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- αλάτι, πιπέρι.
Τα καρότα πρέπει να πλυθούν και να τριφτούν. Πλύνετε και καθαρίστε τα κολοκυθάκια, κάντε το ίδιο με το κρεμμύδι. Κόψτε και τα δύο λαχανικά σε μικρούς κύβους. Σε ένα ζεσταμένο τηγάνι, λαδωμένο με λάδι, βάλτε το κρεμμύδι, τηγανίστε το μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν εμφανιστεί, βάλτε τα καρότα, μαγειρέψτε τα για 2 λεπτά, μετά τα κολοκυθάκια και τηγανίστε όλα τα λαχανικά μαζί για 10 λεπτά, προαλατισμένα και πιπεράτα. Στο μπολ του μπλέντερ, βάλτε το τυρί και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε τα κρυωμένα λαχανικά, χτυπήστε με το μπλέντερ, απλώστε το σνακ σε ψωμί και σερβίρετε.
Νόστιμο άλειμμα σε σάντουιτς με κολοκυθάκια, τυρί και μανιτάρια
Η παρουσία των μανιταριών προσθέτει πικάντικη γεύση και εκλέπτυνση – το κρεμώδες πατέ αποδεικνύεται γευστικό και πολύ χορταστικό.Συστατικά: Πιπεριές από πατέντα, που περιέχουν τα εξής συστατικά: 1:
- Δύο κολοκυθάκια,
- δύο λιωμένα τυριά,
- ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα,
- διακόσια γραμμάρια μανιτάρια,
- δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο,
- αλάτι, πιπέρι, άνηθο.
Πλύνετε τα κολοκυθάκια, καθαρίστε τα, τρίψτε τα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Αφήστε τα για μισή ώρα ώστε το λαχανικό να δώσει χυμό. Στο διάστημα αυτό, καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίψτε το πορτοκαλί λαχανικό και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε και τα δύο υλικά σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λάδι, τηγανίστε τα μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στα λαχανικά και μαγειρέψτε, εξατμίζοντας τα υγρά, και στη συνέχεια απλά τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζοντας με αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μυρωδικά.
Διαβάστε επίσης:
Στύψτε το χυμό από τα κολοκυθάκια, στείλτε το πράσινο λαχανικό στο τηγάνι με τα υπόλοιπα προϊόντα. Αν δείτε ότι το λάδι δεν είναι αρκετό, μπορείτε να ρίξετε περισσότερο και να συνεχίσετε το μαγείρεμα των λαχανικών για 10-15 λεπτά. Στη ζεστή ακόμα μάζα προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και σκελίδες σκόρδου που έχουν πιεστεί από πρέσα.
Στον κάδο του μπλέντερ βάλτε το επεξεργασμένο τυρί, κομμένο σε κύβους, και τα κρυωμένα λαχανικά από το τηγάνι. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, απλώστε το σε ψωμί και σερβίρετε.
