Ο σεφ μοιράστηκε μερικές ιδέες για πρωτότυπα πιάτα με ραπανάκια.
Αντιγραφή συνδέσμου
Τι να μαγειρέψετε με ραπανάκι / Κολάζ: My, φωτογραφία: pixabay, στιγμιότυπο από βίντεο
Θα μάθετε:
- Μπορούν τα ραπανάκια να ψηθούν
- Τι μπορεί να παρασκευαστεί από ραπανάκια εκτός από σαλάτα;
Το ραπανάκι είναι ένα καλοκαιρινό λαχανικό που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Όμως οι περισσότερες οικοδέσποινες είτε το προσθέτουν σε σαλάτα είτε φτιάχνουν χτυπημένα ραπανάκια. Ο Ουκρανός σεφ Eugene Klopotenko στο δικό του κανάλι στο YouTube είπε πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό νόστιμα.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Μια μοναδική συνταγή για “χτυπημένα ραπανάκια”, που θα επισκιάσει όλα τα πιάτα στο τραπέζι.
Η My έμαθε ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τα ραπανάκια σε ψητή μορφή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια από το λαχανικό, να κόψετε την κορυφή και το κάτω μέρος από κάθε ραπανάκι και στη συνέχεια να το κόψετε στη μέση.
Στη συνέχεια απομένει να τηγανίσετε τα ραπανάκια σε ένα ζεσταμένο τηγάνι με 20 γραμμάρια βούτυρο για 2-3 λεπτά, να αλατίσετε το πιάτο και να το ραντίσετε με χυμό λεμονιού.
Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα των ραπανιών είναι η ζύμωση. Αφού κόψετε τις άκρες του ραπανιού, θα πρέπει να το βάλετε σε ένα βάζο, ρίξτε στο ίδιο σημείο σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, σε 1 λίτρο νερό πρέπει να διαλύσετε 30 γραμμάρια σόδας και να προσθέσετε το υγρό που προκύπτει στο βάζο με τα ραπανάκια. Για τη ζύμωση τα ραπανάκια θα πρέπει να παραμείνουν για 5-7 ημέρες.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή, η οποία προσφέρεται από τον Klopotenko – πίτα με ραπανάκι. Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά::
- Ραπανάκι 600g
- Φύλλο ζύμης 500g
- Βούτυρο 20g
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας.
- Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό 1 τεμ.
Η αποψυγμένη ζύμη πρέπει να διπλωθεί στη μέση και να ανοίξει λίγο. Ταυτόχρονα πρέπει να προετοιμάσετε τα ραπανάκια, δηλαδή να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με σάλτσα σόγιας και μέλι για 15 λεπτά. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, την τοποθετούμε πάνω στη σχηματισμένη ζύμη και τσιμπάμε τις άκρες της. Πριν το ψήσιμο αλείφουμε την πίτα με κρόκο αυγού και στη συνέχεια τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:
Ποιος είναι ο Ευγένιος Κλοποτένκο;
Ο Eugene Viktorovich Klopotenko είναι Ουκρανός σεφ, εστιάτορας, κοινωνικός ακτιβιστής, μπλόγκερ και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Είναι συνιδρυτής του εστιατορίου “One Hundred Years Ago” (Κίεβο) και του μπιστρό “Others” (Λβιβ), συγγραφέας του δημοφιλούς ουκρανικού γαστρονομικού ιστότοπου klopotenko.com, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
