Μια γρήγορη συνταγή για αέρινα ζαχαρωτά.
Αντιγραφή συνδέσμου
Σπιτικά ζαχαρωτά φράουλα / Κολάζ: My, φωτογραφία: depositphotos.com, στιγμιότυπο από βίντεο
Οι ενήλικες και τα παιδιά συχνά αρέσκονται να τρώνε marshmallows, αλλά συνήθως το αγορασμένο επιδόρπιο έχει πολλή ζάχαρη και στο σπίτι είναι αρκετά δύσκολο να το φτιάξετε με την πρώτη ματιά.
Ωστόσο, ο Ουκρανός σεφ Eugene Klopotenko στο κανάλι του στο YouTube μοιράστηκε μια συνταγή για φυσικά marshmallows με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, τα οποία μπορούν να φτιαχτούν σε μόλις 10 λεπτά.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει το: Τα παιδιά θα ζητούν περισσότερα: Συνταγή για υγιεινό παγωτό από ένα μόνο συστατικό.
Σπιτικά ζαχαρωτά φράουλα – συνταγή
Συστατικά:
- Νερό 50 ml
- Αγαρ-άγαρ 8 g
- Ζάχαρη 100 g
- Φράουλες 200 g
- Μέντα 3 κλωναράκια
Για τις πρωτεΐνες:
- Αυγά 2 τεμ.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε τις φράουλες και το άγαρ-άγαρ. Τα μούρα θα πρέπει να καθαριστούν από τις ουρές και το άγαρ-αγάρ θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ποτήρι, να ρίξετε νερό και να ανακατέψετε.
Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε τις φράουλες σε ένα κατσαρολάκι, να προσθέσετε ζάχαρη και φύλλα μέντας, και στη συνέχεια όλα τα υλικά θα πρέπει να χτυπηθούν με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.
Όταν το άγαρ-άγαρ εμποτιστεί για 5 λεπτά, το προσθέτουμε στη μάζα των φραουλών και το αφήνουμε να πάρει βράση.
Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να χτυπήσετε δύο πρωτεΐνες με ζάχαρη σε αφράτο αφρό, και στη συνέχεια σε αυτές να ρίξετε σταδιακά ένα λεπτό ρεύμα καυτής μάζας φράουλας. Ταυτόχρονα συνεχίστε να τα χτυπάτε όλα με το σύρμα για 5-7 λεπτά, μέχρι να μην πήξει η μάζα.
Το τελευταίο βήμα είναι να μεταφέρετε τη μάζα που προέκυψε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να ρίξετε τα marshmallows σε μια σανίδα ή επιφάνεια που έχει επενδυθεί με περγαμηνή. Θα χρειαστούν περίπου 3 ώρες για να σταθεροποιηθούν τα marshmallows.
Τα σπιτικά marshmallows φράουλας είναι έτοιμα, απολαύστε τα!
Παρακολουθήστε βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε σωστά τα marshmallows φράουλας:
Άλλα νέα:
Ποιος είναι ο Ευγένιος Κλοποτένκο;
Ο Eugene Viktorovich Klopotenko είναι Ουκρανός σεφ, εστιάτορας, κοινωνικός ακτιβιστής, μπλόγκερ και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Είναι συνιδρυτής του εστιατορίου “One Hundred Years Ago” (Κίεβο) και του μπιστρό “Others” (Λβιβ), συγγραφέας του δημοφιλούς ουκρανικού γαστρονομικού ιστότοπου klopotenko.com, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
